- Le bon café instantané était absent par défaut en URSS. Au lieu de cela, les gens ont été forcés de boire de la poudre indienne, qui entre eux était appelée «la poussière des routes indiennes», ou une brûlure de gland incompréhensible! - J'ai récemment lu ici en Zen (ou bien écrire «en Zen», cher gramarnatsi, vous ne manquerez pas cette nuance, corrigez-la sans faute).
J'ai vraiment sympathisé avec l'auteur. Tant que je me souviens de mon enfance et de mon adolescence, personne n'a forcé notre famille à boire du café indien instantané ou du gland brûlé.
Même si j'avoue: même quand je ne suis pas tout à fait un adulte, je me souviens d'un riche assortiment de boissons que l'on peut désormais appeler «succédanés de café». Ils étaient complètement différents - à la fois solubles et ceux qui doivent être cuits.
Leur base était également différente.
Je me souviens qu'il y avait une boisson au café «Golden Ear» - elle était faite de grains d'orge, et ils étaient représentés sur la boîte. Et il y avait aussi de l'orge.
Il y avait une boisson appelée "Summer" - elle semblait mélanger le café et la chicorée.
Il y avait une boisson appelée "Notre marque" - jusqu'à 35% de celle-ci contenait du café, comme on dit maintenant.
Je ne sais pas si des «citoyens soviétiques malheureux» les ont achetés à cette époque, ou non. À l'école, nous (et pas seulement nous, mais aussi les adultes) avons évidemment versé quelque chose d'orge sous couvert de café, alors j'ai encore appris le goût de cette boisson. Quant à moi - un à un avec ce qui est maintenant vendu dans des sacs appelés «trois en un».
Parce que l'indignation qu'il y avait des ersatz de café et qu'il n'y avait pas de bon café instantané, je ne partage pas et ne comprends pas.
À la maison, les adultes buvaient comme d'habitude. Celui qui devait être cuisiné. Avant cela - moudre les grains. Il y avait des périodes où les grains étaient achetés verts et ils devaient également être torréfiés - puis l'arôme magique du café fraîchement torréfié était transporté dans l'appartement. Je l'associe toujours au confort.
Et aussi - avec des cafétérias dans les épiceries, avec de petits cafés, avec des buffets dans les théâtres et les cinémas.
Il y avait des machines à café et une tasse d'espresso (alors on l'appelait, en quelque sorte, juste du café) coûtait une trentaine de kopecks, en quelque sorte. Le café était délicieux et aromatique. Je ne discuterai pas avec ceux qui prétendent que c'était du mauvais café. Pour une raison: plus que sûr, il y a en fait peu de gourmets de café. Et en effet les gourmets au sens plein du terme.
Tous nos gourmands sont liés, pour la plupart, à «j'aime le goût - je n'aime pas ça», et pour certains - et en show-off. Par exemple, si un produit coûte moins qu'un certain montant (chacun a le sien, il est déterminé par les capacités financières), il est alors impossible d'en parler comme savoureux.
Il en va de même pour le café.
Il a un goût très particulier auquel il faut s'habituer. Peu d'enfants aiment le café au départ. Et à l'avenir, chacun a ses propres préférences gustatives: quelqu'un préfère l'amertume, quelqu'un traîne sur l'acidité prononcée, quelqu'un a besoin d'une douceur équilibrée. Et quelqu'un n'a pas besoin de café gratuit.
Je veux dire, personne en URSS n'a été obligé de boire quoi que ce soit. Ceux qui voulaient du café achetaient des grains de café (oui, il y avait des problèmes avec le café instantané). Celui qui le voulait pouvait acheter un café. Et il pourrait ignorer complètement le café: dans notre pays, qui est né sur le territoire de l'Empire russe, le café n'a jamais été une boisson familière plus que pour 90% des citoyens.
À propos, les mêmes boissons au café, selon les mêmes recettes, se retrouvent le plus souvent dans les rayons d'aliments sains. Et c'est très drôle quand les gens qui grondent le «sacré scoop» pour le manque de café, achètent exactement eux - parce que c'est bon pour la santé.
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