Ce que j'ai toujours admiré chez les «vrais aristocrates», c'est de prendre soin des pauvres. Tant dans l'Empire russe qu'au-delà de ses frontières, les couches les plus pauvres de la population, de l'avis des élites, se situaient quelque part au même niveau que les animaux domestiques. Et encore plus bas.
C'est moi à ceux qui se souvient avec envie du craquement des petits pains français et raconte comment diverses communautés de bienfaiteurs ont pris soin des orphelins et des pauvres.
Pour une raison quelconque, cette préoccupation est maintenant posée sous la forme d'une dame avec un panier rempli de friandises et de gourmandises. Et cette dame va nourrir les pauvres, et le valet de pied traîne le panier. Ou deux paniers - deux valets de pied. En général, tout dépend de l'imagination.
En fait, les «plus grands esprits» de cette époque étaient parfois préoccupés par la question de savoir comment nourrir les affamés.
L'un d'eux - le comte anglais de Rumford - a même inventé la soupe. Surtout pour les pauvres. Pour les nourrir charitablement sans dépenser beaucoup d'argent. La recette de soupe est bonne jusqu'à crampes (estomac)
5 livres orge, 5 lb. maïs, 3p de hareng, 1p de sel, 1p de vinaigre, 2p de poivre et d'herbes, pour un total de 20 ¾p, il s'avère que la soupe est pour 64 personnes, alors qu'aux prix moyens du pain, le coût peut être encore réduit à ¼ pence par âme.
Ensuite, de nombreuses options ont été proposées - au lieu du vinaigre, utilisez de la bière aigre, par exemple. Ou remplacez le hareng par du jerky, et plus tard par l'extrait de viande de Liebig. Un pauvre homme comptait sur 600 ou 700 ml. soupe. En même temps, il fallait la manger lentement, et Rumford, en extase complète de son invention, appelait la soupe "la moins chère, la plus savoureuse et la plus nutritive. nourriture que vous ne pouvez qu'imaginer ", et était heureux qu'il ait confirmé cela par des expériences - cinq ans sur les habitants des ateliers expérimenté ...
En général, il vaut la peine d'écrire séparément sur Rumford et ses services à la cuisine. Il a sans aucun doute du mérite en plus de la soupe - par exemple, l'invention du cuiseur à chaleur réglable!
Mais quelque chose me fait mal cette soupe.
De plus, le comte lui-même ne l'a visiblement pas mangé. Malgré le fait qu'en fait, il n'était pas né comte, mais était un aventurier d'une petite ville américaine, il préférait vivre bien et de manière satisfaisante. Talent permis (les titres, d'ailleurs, ne lui ont pas été attribués, mais donnés de manière légale)
Le plus triste, c'est que des organisations telles que l'Armée du Salut nourrissent encore les clochards dans les rues avec cette soupe.
Oseriez-vous essayer?