Un poulet est toujours bon, un poulet est toujours délicieux. Comme le dit la sagesse populaire, il y aurait un poulet, un cuisinier et... N'importe qui, en général, cuisinait. Et, aussi - cuire au four. Ou faire frire. Ou tordez-le pour la viande hachée et faites des escalopes, ou vous pouvez - soufflé. Il existe de nombreuses options.
Voici un seul inconvénient du poulet - il devient ennuyeux, une infection.
Et aussi - un poulet moderne devient non comestible après chauffage. Une note étrange apparaît dans l'arôme du poulet, qui me rappelle une note de graisse rance, et son goût se dégrade fortement. Peu importe qu'elle se soit refroidie il y a quelques heures seulement.
En passant, il n'est pas si difficile de faire face à cela. Les poulets halal ne souffrent pas de cet inconvénient. Et ceux du village. Ils n'étaient pas nourris avec des aliments composés avec des additifs incompréhensibles, mais avec des céréales et des vers.
Si vous êtes fatigué du poulet, alors vous pouvez dire "krex-fex-pex", faire quelques passes avec vos mains, et... voila, nous avons un poulet dans une nouvelle incarnation.
Par exemple, dans le style vietnamien.
Nous prenons:
- Cuisses de poulet
- 60 ml de sauce soja
- 60 millilitres de sauce de poisson vietnamienne
- 50 grammes de cassonade
- Un morceau de gingembre - quelques centimètres
- Sauce chili (pas du ketchup au chili, mais de la sauce!) Au goût
- Citron vert - quelques morceaux
- Bouquet de coriandre
- Plusieurs gousses d'ail (au goût)
- Huile végétale muette
Comment cuisinons-nous
Peler et broyer le gingembre sur une râpe fine
Égoutter le zeste d'un citron vert et presser le jus - nous en avons besoin pour la marinade
Passer l'ail dans une presse ou hacher finement
Une partie de la coriandre hachée finement et finement
Dans un bocal (c'est plus pratique), nous combinons tous les ingrédients, à l'exception du poulet. Nous fermons le couvercle avec un pot et le secouons activement.
Maintenant, nous mettons les cuisses de poulet dans un bol, le remplissons de la marinade obtenue et, recouverts d'un film, nous l'envoyons reposer pendant quelques heures.
À la fin du temps de marinade, allumez le four. Nous avons besoin de 220 degrés. Nous mettons une plaque à pâtisserie au fond (vous pouvez la recouvrir de papier sulfurisé), elle attrapera le jus qui goutte. Au milieu du four, il y a une grille sur laquelle nous posons des cuisses de poulet pour qu'elles ne se touchent pas. Nous faisons cuire au four pendant 30 à 40 minutes, de sorte que la croûte devienne rougeâtre, croustillante et appétissante.
Servir avec des tranches de citron vert (nous avons du poulet vietnamien, non?) Et de la coriandre. Vous pouvez ajouter un plat d'accompagnement, mais juste avec du pain croustillant frais et de la sauce au gingembre, un tel poulet est tellement bon!