Les carottes, Mesdames et Messieurs, ne sont pas seulement un légume racine. Je l'appelle correctement un légume racine, non? Sinon, veuillez corriger? Experts en agronomie, j'en suis un profane.
Les carottes sont également un ingrédient délicieux pour faire frire la soupe - vous ne pouvez pas vous en passer.
Et lorsque le bouillon est en ébullition, les carottes cuites au four sont une aide précieuse.
Les carottes ne sont pas seulement râpées, en coréen, avec de l'ail et de la mayonnaise. Elle apparaît sous de nombreuses formes différentes. Par exemple, caramélisé au sucre de canne avec du gingembre - très savoureux pour un plat d'accompagnement. Ou en sauce au lait - pas moins merveilleux.
Mais je ne parle pas de ça aujourd'hui. Je parle de la vraie délicatesse. Souffle!
Le soufflé est considéré comme l'un des chefs-d'œuvre culinaires, même si je ne sais pas pourquoi. À mon avis, ce n'est pas si difficile de le cuisiner, il y a plus de buzz sur les difficultés ...
Regardez ici.
Nous prenons:
- 800 grammes de carottes
- Un verre de sucre
- Une cuillère et demie de levure chimique pour la pâte
- Quelques cuillères de farine
- Trois oeufs
- Un demi-verre de beurre (un demi-verre - car il faut le faire fondre)
- Vanille au goût
- Sucre en poudre au goût
Comment nous cuisinons:
Nous nettoyons les carottes, les coupons en gros morceaux (ou en petits morceaux, à votre guise) et les faisons bouillir. Vous ne pouvez pas cuisiner, mais cuire au four enveloppé dans du papier d'aluminium.
Lorsque les carottes sont cuites, laissez-les refroidir légèrement et frappez avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée, en ajoutant le sucre, la vanille et la levure chimique.
Nous nous allumons pour préchauffer le four - nous avons besoin d'une température de 170 à 180 degrés.
Maintenant, nous introduisons de la farine dans la masse de carottes, remuez à nouveau. Nous introduisons les jaunes des œufs, remuez à nouveau.
Maintenant - battez séparément les blancs jusqu'à obtenir des pics forts et mélangez avec la masse de carottes - très soigneusement, avec une spatule
La dernière étape consiste à ajouter du beurre fondu, mais pas plus chaud, et à remuer à nouveau très soigneusement.
Nous versons tout cela dans un plat allant au four, l'envoyons au four pendant quarante à cinquante minutes.
Une fois cuit, saupoudrer de sucre glace.