Hier, dans le rayon pain du supermarché, je me suis encore une fois rendu compte qu'il y avait un choix énorme, mais il n'y avait rien à prendre ...
Habituellement, j'achète du pain aux céréales ou au son, de la baguette, du pain noir ou de seigle pour mes repas quotidiens. Parfois du maïs. Selon le menu du jour et les préférences gustatives éphémères. Parfois - lavash, matnakash, quelques autres gâteaux.
En général, je n'ai pas de plaintes particulières concernant le pain.
Mais l'assortiment de toutes sortes de petits pains me dérange. si vous voulez un pain savoureux, vous devez vous tourner vers une boulangerie spécialisée, et ce n’est pas un fait que les petits pains y seront vraiment savoureux. Cinq heures après la cuisson et c'est tout - après la première bouchée, l'appétit disparaît. Et ce n'est pas encore le pire des cas. Le plus souvent, les produits deviennent insipides presque immédiatement après avoir refroidi.
Et puis la nostalgie m'envahit. Dans mon enfance soviétique "mauvaise et affamée", dans n'importe quelle boulangerie, on pouvait se procurer un rouleau, qui était rentré dans les deux joues.
En premier lieu, j'ai toujours été des petits pains «Sverdlovsk», faits de muffins moelleux avec des pépites sucrées. Vous vous en souvenez? Pour mordre un tel pain, il fallait ouvrir la bouche... Wow. Mais il pourrait être brûlé, puis le pain est devenu complètement plat. Et lorsque vous lâchez le point serré, le chignon s'étale presque à son volume d'origine.
La deuxième place est les petits pains. «Moscou», semble-t-il, on les appelait. Boucle en forme de cœur, généreusement saupoudrée de sucre avant la cuisson. le sucre a fondu, donnant à la croûte un rougissement, un croquant et une saveur légèrement caramel. Avec du lait d'un sac triangulaire, il y avait un tel petit pain avec un bang. Aucun autre dîner n'était nécessaire (surtout si vous courez dans la cour et les environs avec toute une entreprise du matin au soir).
Troisième place - petits pains de 10 (ou 9?) Kopecks. Ils semblent être appelés «riches en calories». Petits pains en petits pains élastiques blanc neige avec une croûte vernie et brillante, plusieurs morceaux par bloc. Quelqu'un a aimé les petits pains du milieu - là où il y a moins de croûtes, quelqu'un - du bord.
Et puis il y avait des bagels. Pas de croissants, mais des bagels. Les bagels les plus simples coûtent, semble-t-il, trois kopecks. Ils n'étaient pas sucrés, donc ils sont allés très bien pour les sandwichs. Construisez-vous un comme ça - au milieu d'une saucisse, un bagel en haut et en bas... Et délicieux.
Et une autre déception - des bagels. Les bagels, avec ou sans saupoudrage de pavot, pouvaient être consommés. Avec plaisir! Je n'ai jamais goûté de délicieux bagels. Ceux qui se rencontrent ne sont comestibles qu'à une seule condition - si vous les réchauffez. De plus, ils sont comestibles pendant cinq minutes après le réchauffement - après cela, ils redeviennent durs et désagréables. Auparavant, un bagel au prix de cinq kopecks et une bouteille de Buratino - et c'est tout, plein pendant une demi-journée et délicieux pour vous.
Tous ces petits pains bagels ont commencé à disparaître lorsque les premières boulangeries ont commencé à cuire du pain blanc "moelleux". Au fait, je ne l'aime pas. Il est vide.
Shl, et à partir de petits pains «riches en calories», nous avons fait des «gâteaux». Le pain a été coupé en trois parties, chaque tranche a été enduite de beurre et de confiture et récupérée. La cuisson y a permis de créer cela et le goût était merveilleux.
Au fait, s'il vous plaît, si vous savez où acheter de bonnes pâtisseries maintenant (non seulement à Moscou, mais en général, à n'importe quelle ville), quelles entreprises préparent ce qui est délicieux - vous partagez vos taux de participation et vos mots de passe commentaires. De telles informations sont utiles à beaucoup.