En tant qu'enfant, j'ai toujours été intéressé par la question - pourquoi les saucisses «laitières» et la saucisse «docteur»? Et si, comme tout enfant, je pouvais supposer que certains médecins sont autorisés à manger de la saucisse et ne sont pas particulièrement contre objecté (il y avait même des candidats, surtout chez les dentistes), puis avec les saucisses au lait, la relation en moi s'est développée étrange.
Ils étaient délicieux, des infections! Et même le goût de la viande y était ressenti. Jusqu'à un certain moment (mais le moment de la disparition de la viande des saucisses est un sujet à part). Mais le cerveau des enfants a refusé d'ajouter du lait et de la viande dans un seul produit. Et soit il aimait les saucisses (jusqu'à ce qu'il se souvienne qu'elles contenaient une purée incompréhensible de lait et de viande), puis il ne les aimait pas (quand il s'en souvenait).
Pour calmer de tels sauts de convivialité, m'ont-ils expliqué - il n'y a pas de lait dans ces saucisses! Ils ont une poudre qui remplace le lait.
Parler la langue "adulte" - lait en poudre.
Mais tout récemment, j'ai découvert qu'il n'y avait pas de lait en poudre au départ dans les vraies saucisses «au lait». Et en général, ils étaient très différents de ce dont nous nous souvenons même de l'époque de l'enfance soviétique.
Oui, oui, je parle encore de mon album magique contenant des recettes qui doivent être produites.
Il peut être assigné à feuilleter comme une punition pour ceux qui sculptent maintenant des saucisses et d'autres produits carnés selon le TU, développé dans le but de les rendre moins chers. Il n'est pas nécessaire de nourrir ces militants seulement quelques jours avant. Et puis ils saliveront.
Cependant, lire les recettes à jeun est un must pour la production!!! - Je ne le recommande à personne.
Les vraies saucisses au lait peuvent être appelées une friandise.
Ils contenaient de la viande, des œufs, des épices et... Pour 100 kilogrammes de viande hachée et d'épices, 25 litres de lait frais ont été ajoutés - ils accordent une attention particulière au lait frais et pas au lait en poudre.
Après la farce, les saucisses résultantes ont d'abord été frites à l'état suspendu, puis bouillies. Cependant, aucun autre additif n'était autorisé dans la recette.
Imaginez quel genre de saucisses était le résultat? Les saucisses au lait n'avaient pas du tout l'air roses et leur consistance était différente.
Je ne refuserais pas cela maintenant, honnêtement. Mais même à l'époque de mon enfance, la saucisse «Milk» ne ressemblait pas beaucoup à son arrière-arrière-grand-mère.