Chaque fois que j'entends des malédictions contre l'URSS et ses politiciens, je veux demander à ces maudits: messieurs, que mangeraient vos parents, grands-pères et grands-mères, sinon eux,
Pour une raison quelconque, il y a une opinion que les révolutionnaires ont essayé, sinon d'affamer la moitié de la population, alors d'habituer le peuple il y a de la boue insipide Bien qu'en réalité le gouvernement soviétique après la révolution ait été confronté à la tâche de nourrir le pays - tout.
Je sais qu’ils ne me croiront pas, mais dans l’Empire russe, dont on se souvient maintenant avec tant de nostalgie, la production de marchandises dans le groupe d’épiceries était… à un niveau artisanal, pour la plupart. Seules les couches privilégiées de la population avaient accès aux délices les plus simples - la crème glacée, par exemple. Et il n'était pas question que l'ouvrier ne boive même pas bien, mais le vin de raisin le moins cher, malgré tous les efforts de Lev Golitsyn, qui croyait qu'un travailleur ne devrait pas boire de boue, mais vin de raisin.
Je doute fort, très fort que l’autocratie se soit donné la peine de nourrir l’électorat. À moins qu'il n'y ait absolument rien à vendre à l'étranger (l'exportation de céréales n'était pas due à des excédents, mais à le fait que la paysannerie, c'est-à-dire les producteurs de céréales, n'en avait presque plus, le pain blanc était pour eux délicatesse).
Anastas Mikoyan a largement contribué à «nourrir le pays». C'était une personne incroyablement talentueuse et il a abordé la question de manière très responsable. Les travaux visant à regrouper les industries alimentaires en un seul département ont commencé dans la seconde moitié des années 1920 et à l'automne 1930. il a été achevé et il y a eu une séparation dans une sphère distincte, qui a été incluse dans le Commissariat populaire aux approvisionnements.
Il fallait le construire littéralement à partir de rien - il n'y avait que deux instituts scientifiques au service de l'industrie alimentaire (industries générale et sucrière) et trois facultés pour la formation d'ingénieurs alimentaires. Par conséquent, quand on dit que notre industrie alimentaire est "empruntée", beaucoup d'idées viennent des USA, alors... Mais que faire? Vous venez avec quelque chose de déjà inventé?
24 août 1930 L'adjoint de Mikoyan au Commissariat du peuple au commerce A. UNE. Kissin a écrit à V. M. Molotov:
- Après la concentration de l'industrie alimentaire, NKTorg a soulevé pour la première fois la question d'attirer largement l'assistance technique étrangère. Camarade Mikoyan a approuvé un plan pour attirer 75 ingénieurs étrangers de l'étranger, spécialistes dans divers domaines. Environ la moitié de ce nombre... vivra à Moscou. Ils travailleront dans les bureaux d'études maintenant créés pour l'industrie alimentaire, ainsi que dans les appareils de l'association alimentaire. industrie... Sans la participation de spécialistes étrangers, il sera absolument impossible de développer en temps opportun des projets techniquement compétents pour la construction de nouveaux usines alimentaires ...
Grâce à l'activité vigoureuse de Mikoyan, la construction à grande échelle d'entreprises alimentaires a été lancée dans les années du premier plan quinquennal, et c'était le premier pas vers une industrie alimentaire normale.
L'industrie de la conserve - elle est apparue grâce à Anastas, qui a obtenu le «bon» de Staline pour son déploiement en 31.
- Approuver le programme de production de conserves de viande et de poisson présenté par le Commissariat du Peuple à l'Éducation, portant la production de conserves à 700 millions de boîtes en 1933, et jusqu'à 610 millions de boîtes de conserves de poisson. - J'ai lu un point de l'une des résolutions qu'il avait préparées. Et vous savez, les décisions ont été exécutées à l'époque.
Mikoyan a relancé les industries détruites et en a créé de nouvelles. La mise en conserve, la margarine, la mayonnaise, la vitamine et bien d'autres sont apparues grâce à lui. Brève information: c'est lui qui a réalisé la libération du vaccin antipoliomyélitique sous forme de pilules.
Et le fait qu'en 1935 ils aient pu abolir le système de cartes est en grande partie dû à cette personne. D'ici 1936 17 grandes usines de viande, 8 usines de bacon, 10 nouvelles sucreries, 41 conserveries, 37 grands réfrigérateurs ont été construits et mis en service, 205 usines de beurre mécanisées, 9 usines de confiserie, 33 usines de produits laitiers, 11 usines de margarine, 178 usines de pain, 22 usines de thé et de nombreuses autres entreprises. Selon certains indicateurs du volume total de production (par exemple, pour le sucre de betterave), l'Union soviétique s'est hissée au premier rang mondial. En 1936 g. le sucre de betterave a produit 130 millions. Tonnes (Allemagne - 91,8 millions de tonnes, France - 67, USA - 93).
En 1940 280 boulangeries ont été commandées, ce qui a produit environ 60% de tous les produits céréaliers du pays. Grâce à Mikoyan, le pays a reçu des produits semi-finis (donc à chaque fois que vous mangez des côtelettes, si des boulettes sont achetées, mais peu importe - vous mangez un produit, à la création duquel il a participé à «délicieux Commissaire du Peuple ". Oui, la qualité à cette époque était bien meilleure - il a suivi cela. Et pas un seul produit n'a été mis en production avant d'avoir obtenu l'approbation de Mikoyan.
Il est encore nécessaire de rechercher des leaders aussi talentueux que lui. Donc, pour être honnête, vous pouvez écrire: en URSS, grâce à son travail, TOUS les produits qui étaient sur les étagères sont apparus.
Mais les gens ne se souviennent pas de tout. Cependant, ce «pas tout» est aussi beaucoup.
• Crème glacée - merci à Mikoyan.
• Jus - merci à Mikoyan
• Nourriture en conserve - grâce à Mikoyan
• Saucisses et viandes fumées - grâce à Mikoyan
• "Champagne soviétique" - merci à Mikoyan
• Produits semi-finis - grâce à Mikoyan.
• Mayonnaise et autres sauces - grâce à Mikoyan.
• Même le lait concentré - et ensuite grâce au «savoureux commissaire du peuple»
• Et aussi les crabes («tout le monde devrait essayer à quel point les crabes sont savoureux et tendres»)
Et je ne peux tout simplement pas lister tous les produits.
Il n'est donc pas nécessaire de dévaloriser la mémoire des personnes qui ont littéralement créé l'histoire de la cuisine moderne à partir de rien. Ils méritent un bon souvenir et un arc bas.