Chaque personne a le droit de ne pas manger ce qui, d'une part, n'est pas à son goût, mais, d'autre part, repousse un type (ou composition, ou méthode de préparation). Je me souviens de cela chaque fois que je lis des déclarations scandalisées - ils disent, comment est-ce ainsi, certains (ou certains) les étrangers ne comptent pas le bortsch, le hareng sous un manteau de fourrure ou même la viande en gelée (la liste est interminable) - nourriture délicieuse.
Je veux juste écrire - eh bien, ils ne comptent pas, alors quoi?
Je ne pense pas non plus que les cuisses de grenouilles soient des plats savoureux. Bien que, en général, il n'y ait rien de mal avec les cuisses de grenouille. L'essentiel est de savoir comment cuisiner et lesquels. J'ai eu la chance d'en essayer des osseux, au Vietnam - dégoûtant. Mais cuit avec des champignons est délicieux. Je l'ai même cuisiné moi-même, je me souviens, je l'ai acheté chez Globus.
C'est juste que chacun de nous depuis l'enfance dans la tête, directement sur le sous-cortex, a probablement expliqué ce que nous mangeons et ce que nous ne mangeons pas. Oui, nous pouvons ne pas aimer ou refuser un certain produit en raison de préférences gustatives personnelles, mais le plus souvent ce choix est fait dans le cadre de la culture culinaire dans laquelle nous évoluons. Et le nouveau n'y pénètre pas immédiatement, mais au cours de nombreuses années.
Souvenez-vous de vous, il y a quinze ans, peu de gens appréciaient les rouleaux (ceux qui sont vendus dans des établissements soi-disant japonais à travers le pays). Et maintenant, un rouleau avec un kilo sucré (soyons honnêtes, ces deux goûts de riz dans nos rouleaux sont les plus prononcés) est un aliment national russe, pourrait-on dire. Partout où vous pouvez acheter et commander.
Je juge par moi-même - venir dans tel ou tel pays, et essayer d’essayer la cuisine locale (c’est intéressant!) Je n'arrive toujours pas à me résoudre à goûter les délices qui contredisent complètement mes notions de nourriture.
Malgré le fait que je visite assez souvent l'Asie, je n'ai jamais goûté d'œufs cuisinés avec une "torsion".
Ni noir, "centenaire", ni avec un germe, bouilli directement dans l'œuf, ni des mets chinois, les mêmes que dans l'urine des garçons, ils bouillent pendant de nombreuses heures, et en plus, ils perforent la coquille pour que le "bouillon" soit un meilleur produit trempé.
Je ne peux pas me résoudre à le manger, et c'est tout. Et les habitants ne font rien - ils l'utilisent, et le considèrent même comme un mets délicat.
Je ne pouvais toujours pas me résoudre à essayer Kasu Marzu - fromage avec des larves de mouche du fromage. Ni débarrassé de ces larves, ni, plus encore, avec elles. Oui, disent-ils, une délicatesse. Oui, disent-ils, une spécialité. Oui, on dit que si vous êtes intéressé par la cuisine, il faut savoir quel goût il y a... Mais je ne peux pas, c'est tout.
Je sais, je sais, ils vont maintenant s'opposer à moi - pour ces plats, les produits familiers sont traités de manière très inhabituelle. Mais il n'y a pas non plus de plats «sauvages», mais plutôt corrects, qui tout simplement... ne rentrent pas dans le cadre de la culture culinaire dans laquelle je vis.
Par exemple, le haggis écossais. Ou du sang de porc frit.
Et ce sont déjà six plats, ce qui me semble dégoûtant.
Alors quelqu'un a le droit de dégoûter les «représentants» de notre cuisine. Nous sommes tous humains, nous sommes tous humains.
Shl. Au fait, avez-vous de la nourriture que vous ne mangerez pas bien en toutes circonstances?