Ce que je n'aime pas, c'est la façon dont je fais cuire les légumes, la viande, le poisson - peu importe! - avec de la mayonnaise. La question est, pourquoi gâcher le produit comme ça? La mayonnaise au four se comporte extrêmement dégoûtant et imprévisible. Il stratifie voire polymérise (surtout si la liste des ingrédients utilisés dans sa fabrication ressemble plus au tableau périodique).
Les aliments cuits sous mayonnaise flottent parfois dans la graisse, et cette graisse contient également des céréales.
L'appétit tombe immédiatement, n'est-ce pas?
Je sais qu'ils vont m'opposer maintenant, diront-ils - si vous faites cuire toute votre béchamel correcte pour la cuisson, alors le goût devient fade et plat.
Ici, comme quelqu'un, comme quelqu'un.
De plus, vous pouvez cuire non seulement avec de la sauce béchamel. Il existe de nombreuses autres recettes. Pour l'hiver - c'est le plus: vif, aromatique, épicé.
J'aime particulièrement celui-ci.
Nous prenons:
- Un demi-verre d'eau juste tiède (pas d'eau bouillante!)
- Trois quarts de verre de sauce soja (choisissez-en une bonne, et non une lourde dans un concentré incompréhensible, le principe est que plus la densité de la sauce est élevée, plus la teneur en calories est élevée, plus elle est «correcte»)
- Un quart de verre de vinaigre de vin léger (peut être remplacé par du cidre de pomme), une huile inodore (mais meilleure que l'olive), du miel ou du sucre. Pas du miel et du sucre, mais du miel ou du sucre.
- Cinq à six gousses d'ail
- Joli morceau de racine de gingembre. Environ cinq à six centimètres
Comment nous cuisinons:
- Peler et râper le gingembre
- Passer l'ail dans un presse-ail
- Dans un bol mélangeur, mélanger avec tous les ingrédients, à l'exception de l'huile. Et bien punch jusqu'à consistance lisse
- Nous introduisons l'huile progressivement, en un mince filet, en continuant à battre.
Bien sûr, vous ne réussirez pas à obtenir la même masse épaisse que la mayonnaise, vous obtenez juste une sauce assez liquide (à première vue) bien fouettée. Il en faudra plus pour la viande ou le poulet, moins pour les légumes. Non, cette sauce ne mentira pas comme la mayonnaise, elle s'égouttera plutôt. Mais ce sera savoureux et sain!
Shl. Si vous ne voulez pas cuire sous cette sauce, mais utilisez-la simplement, faites-la bouillir jusqu'à épaississement.