Une fois, j'ai donné une recette de gnocchi italiens classiques, mais pour une raison quelconque, beaucoup ne l'ont pas aimé. Cela est compréhensible: nous avons l'habitude de penser que la cuisine italienne est savoureuse, brillante et salivante, et les gnocchi sont de simples boulettes de pommes de terre au goût plat. Ils deviennent plus ou moins appétissants avec du fromage et de la sauce tomate, mais... En général, il y a un avis que le jeu ne vaut pas la chandelle.
À cet égard, j'ai pensé - que se passerait-il si les gnocchis étaient préparés... frits. Et ajouter du fromage pendant la cuisson, et pas après?
Cela s'est avéré délicieux et, surtout, simple. Je partage la recette.
Nous avons besoin:
• Ricotta
• Farine de blé
• Oeuf
• Pommes de terre
• Ail
• Citrouille
• Un peu de salade pour la garniture, sel et poivre
Comment nous cuisinons:
Faire bouillir les pommes de terre, faire de la purée de pommes de terre
Mélanger la ricotta avec la purée de pommes de terre, saler un peu, poivrer, ajouter l'œuf et mélanger.
Oui, j'ai presque oublié. Vous aurez également besoin de papier parchemin.
Versez 3 cuillères à soupe de farine dans le papier, étalez la masse de pommes de terre et de ricotta, mélangez à nouveau. Si nécessaire, vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe de farine
Nous formons une saucisse d'environ 2,5 cm de large et coupons en morceaux. C'est nos gnocchi
Mettez la poêle sur feu vif, hachez finement l'ail, ajoutez l'huile et faites revenir les gnocchis.
C'est encore plus facile avec de la sauce. Vous pouvez prendre une citrouille prête à l'emploi et la poinçonner dans un mélangeur, mais personnellement, je sors la congélation, je la perce et la chauffe dans la même poêle pendant une minute (bien sûr, lorsque les gnocchis sont prêts).
On redresse la sauce avec du sel au goût (certains n'en ont peut-être pas besoin) et... Bon appétit!