Je le fais cuire pour le thé au lieu du gâteau! Comme cela ne prend pas beaucoup de temps à préparer: tout a été préparé, tout a été mis dans le moule et au four à la fois et le résultat est toujours excellent. Délicieux et beau. Et ainsi nous procédons.
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Recette:
Oeufs - 4 pcs.
Sucre -100gr.
Lait - 150 ml.
Huile végétale -80 ml.
Levure chimique -10g.
Sel -1/3 cuillère à café
Farine -250g.
Pour la crème anglaise:
Œuf -1pc.
Sucre -100gr.
Vanilline - 1 paquet
Lait -500ml.
Amidon de maïs -60g.
Beurre - 60 gr.
Pour le glaçage:
Sucre en poudre -30-40g.
Jus de citron -2 cuillères à soupe
MÉTHODE DE CUISSON
Tout d'abord, préparons la crème. Cassez un œuf dans un bol, ajoutez un gramme de sucre, ajoutez la vanilline. Et battre avec un fouet jusqu'à ce qu'un peu de mousse.
Maintenant, versez 500 ml de lait, ajoutez 60 grammes de fécule de maïs. Remuer jusqu'à consistance lisse. Nous mettons le feu et en remuant constamment, cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.
Au fur et à mesure que la crème épaissit, retirez immédiatement du feu et ajoutez 60 grammes de beurre, mélangez jusqu'à dissolution de l'huile et homogénéité. Il n'est pas nécessaire de refroidir la crème.
Nous commençons immédiatement à préparer la pâte. Mesurez 250 grammes de farine, ajoutez 10 grammes de levure chimique et mélangez. Cassez 4 œufs dans un bol, ajoutez 100 grammes de sucre, battez avec un fouet. Versez maintenant 150 ml de lait et 80 ml d'huile végétale.
Mélangez et ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique. La pâte est prête. Nous prenons une forme d'un diamètre de 24 cm, recouvrons le fond de papier sulfurisé et graissons avec de l'huile. Versez toute la pâte dans un moule, mettez maintenant la crème au milieu avec une lame, comme je l'ai dit, vous n'avez pas besoin de refroidir la crème. Vous n'avez pas besoin de le distribuer, il sera distribué au besoin pendant le processus de cuisson.
Nous mettons dans un four préchauffé et faisons cuire à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes, je vérifie l'état de préparation avec une brochette en bois. Laissez reposer pendant un moment sous la forme et extrayez. Maintenant, vous devez le laisser refroidir complètement pour que la crème devienne plus forte et coupe bien.
Faisons la cerise sur le gâteau. Mettez 50 grammes de sucre en poudre dans un bol, ajoutez 50 ml de jus de citron. Et mélangez. Maintenant, battez avec un batteur ou un fouet électrique jusqu'à consistance lisse. S'il s'avère trop liquide, vous pouvez ajouter plus de sucre en poudre, s'il est épais, vous devez ajouter du jus de citron.
Le glaçage au citron est prêt. Versez immédiatement le glaçage sur le gâteau refroidi. Je ne recommande pas de préparer un tel glaçage à l'avance, car il durcit rapidement. Couper en portions et peut être servi avec du thé ou une tasse de café. Très savoureux et très simple.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous.