Ma mère adore les salades au foie, et elle aime particulièrement cette salade, alors quand elle viendra nous rendre visite, je préparerai certainement cette salade pour elle. D'où le nom "Pour ma mère bien-aimée".
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Recette:
Foie de poulet -400g.
Oignon -1pc.
Pommes de terre -2 pcs. (200gr)
Carottes -1-2pcs. (200gr)
Concombres marinés ou marinés -2-3pcs. (200gr)
Pois verts -1b.
Mayonnaise - au goût
Pour la mayonnaise maison:
Huile végétale -150ml.
Sel -1 / 3 c.
Sucre -1 / 2 cuillère à café
Jus de citron -1 cuillère à soupe.
Moutarde -1 cuillère à café
Œuf -1pc.
MÉTHODE DE CUISSON
Vous pouvez également voir les détails et les détails de la cuisine dans ma courte vidéo ci-dessous.
Pour commencer, on fait bouillir le foie de poulet cru, j'en ai 400 grammes, je fais bouillir dans de l'eau salée avec l'ajout de feuilles de laurier et de grains de poivre noir, cuire pendant 20 minutes. Et faites bouillir les légumes, les pommes de terre et les carottes. Rafraîchissons-nous et commençons. Coupez le foie en lanières.
Couper les concombres marinés ou marinés en lanières de 200g. Nous coupons l'oignon, vous pouvez faire mariner l'oignon, vous pouvez le laisser comme ça, je verse l'oignon d'abord pour enlever l'excès d'amertume Je le mélange avec de l'eau bouillante et égoutte l'eau et maintenant je le remplis immédiatement d'eau froide, donc l'amertume disparaîtra et il y aura odeur.
Laissez l'oignon s'écouler de l'eau. Légumes bouillis, pommes de terre pelées et carottes, 200 grammes chacun sur une râpe grossière. Nous ramassons la salade. Mettez les pommes de terre dans la première couche, graissez avec de la mayonnaise.
Je fais de la mayonnaise à la maison. Je verse 150 ml d'huile végétale dans un bocal, ajoute une demi-cuillère à café. sucre, 1/3 c. sel, 1 cuillère à soupe. jus de citron, 1 c. L. Moutarde, ne mélangez rien à ce stade, cassez l'œuf pour que le jaune soit entier et battez avec un mélangeur submersible pendant 15-20 secondes jusqu'à la densité souhaitée.
Mettez le foie dans la deuxième couche et répartissez les oignons. Lubrifiez bien avec de la mayonnaise. Mettez les carottes dans la troisième couche, graissez avec de la mayonnaise, dans la quatrième couche de concombres, graissez avec de la mayonnaise. Mettez les pois verts en conserve dans la cinquième couche; vous devez bien en drainer le liquide.
La salade est prête, je l'ai décorée avec des brins de persil et des olives, laissez infuser un peu, laissez refroidir au réfrigérateur, vous pouvez la servir à table. Essayez de faire une délicieuse salade.
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