Toujours sur le thème de la nourriture et des boissons de fête à la table du Nouvel An. Il est temps - les salades!
Recette Salade de riz au foie « Vif »
ingrédients:
Le riz étuvé - une pile.
foie de boeuf (bovine peut se substituer ou de poulet) - 500 g
Oeufs durs - 4 pièces.
Fromage à pâte dure - 200 g
maïs en conserve - 200 g
Flour - pour panure
Huile végétale - pour la friture
Pour la mayonnaise maison:
Yolk - 3 pièces.
Huile végétale - 150 ml
Jus de citron - 30 ml
moutarde russe - 1 heure. l.
Sucre - 1 heure. l.
Sel - 1 pincée
préparation:
l'eau bouillante versez le foie et mettre immédiatement dans l'eau froide.
Retirer du film en haut du foie à l'aide d'un couteau et le foie tremper pendant une heure dans le lait.
Au bout d'une heure, coupé en tranches de foie d'environ 1 cm. épaisseur et roulé dans la farine.
Faire chauffer la poêle avec de l'huile de tournesol, de foie Étendre les frire d'une part et tourner plus de 30 secondes.
Après cela, faire revenir chaque côté pendant quelques minutes.
Lorsque vous avez terminé perçant le foie de celui-ci doit suivre jus clair.
Nous quart de travail terminé le foie sur des serviettes en papier pour enlever l'excès de graisse.
Lorsque le foie est complètement refroidi, frotter sur une petite râpe.
Faire bouillir jusqu'à ce que le riz cuit, puis lavé à l'eau froide.
Jeter le liquide à partir du maïs.
Partager des œufs sur les blancs et les jaunes, frotter sur une petite râpe séparément.
Fromage frotter aussi sur une petite râpe.
Pour préparer la mayonnaise, la propagation dans un bol les jaunes d'œufs, la moutarde, le sucre et le sel.
Fouet, battre pendant 1 minute.
Verser le jus de citron et un peu de fouet.
Sans arrêter de fouetter, verser lentement l'huile de tournesol.
Battre la masse jusqu'à ce qu'il acquiert la consistance désirée.
Nous diffusons des couches de laitue.
Dans un premier temps, mettre le foie, la mayonnaise lubrifie, sa figure aussi lubrifie la mayonnaise, puis le maïs et le fromage.
Encore une fois lubrifie la mayonnaise, la propagation de blanc râpé et le jaune.
Comme ça?
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