Luxuriant, aéré, aussi frais le lendemain!
Bonjour chers lecteurs de la chaîne "Cooking with Natalia Kalinina"! Je salue mes invités habituels, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je partage une recette de tartes au caillé au four sans levure. C'est la pâte à caillé la plus douce et la plus délicate. Il est polyvalent et convient aux garnitures sucrées et salées. La pâte est si réussie que le lendemain, les tartes ne se rassent pas, mais restent moelleuses et savoureuses.
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Recette:
Fromage cottage -200gr.
Œuf -1pc.
Lait -50ml.
Huile végétale -50 ml.
Sel -1 / 2 c.
Poudre à pâte -1 pack (12gr)
Farine -200-250gr.
Pour remplissage:
Oeufs -3-4 pcs.
Saira -1bank
Oignon -1pc.
Sel au goût
MÉTHODE DE CUISSON
Mettez 200 grammes de fromage cottage dans un bol, ajoutez 50 ml de lait, cassez 1 œuf, ajoutez une demi-c. salez et coupez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Versez maintenant 50 ml d'huile végétale et mélangez.
Mesurons 200 grammes de farine, ajoutons 1 sachet de levure chimique. Ajoutez maintenant la farine tamisée avec la levure chimique au caillé et pétrissez la pâte. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine, tout dépend de la teneur en humidité du fromage cottage. Aujourd'hui, j'avais besoin de 30 grammes de plus. Nous retirons la pâte pendant 15 minutes au repos.
Pendant ce temps, nous préparerons la garniture. Coupez 3 à 4 œufs durs en cubes. Coupez l'oignon en cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit translucide à feu moyen. Nous prenons n'importe quel poisson en conserve, vidons le liquide, rappelons-nous avec une fourchette. Ajouter aux œufs, mettre les oignons, ajouter un peu de sel. Remuez la garniture prête.
Divisez la pâte en 14 à 15 parties. Pesant 40 grammes, nous fabriquons des boules. Nous prenons un petit pain, déroulons un cercle, mettons la garniture au milieu. Nous faisons 4 coupes autour de la garniture. Couvrez maintenant le remplissage avec les pétales résultants. Ce sont les tartes qui se révèlent.
Mettre sur une plaque à pâtisserie, graisser avec du jaune avec l'ajout de lait. Nous mettons dans un four préchauffé et faisons cuire à 180 degrés pendant 25-30 minutes. Jusqu'à rose. Laisser refroidir un peu les tartes et servir. Ils sont si doux et tendres.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisine dans ma courte vidéo ci-dessous: