Ceux pour 11 côtelettes d'école kopecks. Le COOK de cette époque a donné une recette pour l'école Gost.
Bonjour chers lecteurs de la chaîne "Cooking with Natalia Kalinina"! Je salue mes invités habituels, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je veux partager une recette de côtelettes d'école pour un invité de l'école. La différence entre ces côtelettes était qu'au lieu du pain blanc, du pain de seigle noir leur était ajouté. Bien que l'on y ajoute beaucoup de pain, ils se révèlent très savoureux, juteux et incomparables en goût. Préparez et souvenez-vous de ce goût familier de l'enfance.
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Recette:
Viande hachée -600g.
Pain noir - 370g.
Eau -200ml. en pain et
150 ml de viande hachée.
Sel -1 / 2 c.
Ampoule -2 pièces.
Ail -3-4 dents.
MÉTHODE DE CUISSON
Nous prenons un demi-pain de pain noir pesant 370 grammes. Coupez les croûtes. Remplissez la pulpe d'eau, environ 200 ml. Mettez les boutures sur une plaque à pâtisserie et mettez au four, vous devez les sécher. Ensuite, hachez-les avec un hachoir à viande ou un mixeur.
Nous passons 600 grammes de viande, de porc au bœuf dans un hachoir à viande à grille fine. Passez immédiatement dans un hachoir à viande 2 oignons, 3-4 gousses d'ail et du pain gonflé, vous n'avez pas besoin de presser le pain. Saler la viande hachée environ une demi-cuillère à café et mélanger. Versez de l'eau froide dans la viande hachée pour que la viande hachée ne soit pas sèche, il me fallait environ 150 ml. ajoutez de l'eau progressivement pour ne pas avoir de viande hachée trop liquide.
Nous formons des côtelettes, je les forme pesant 80 grammes. Rouler en croûtons. Je reçois 13-14 côtelettes de ce montant.
Nous prenons une poêle à frire.
Versez de l'huile végétale et faites frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Environ 1,5 minute de chaque côté. Retirer de la poêle et faire frire la portion suivante.
Nous prenons une plaque à pâtisserie, graissons avec de l'huile, mettons les escalopes et mettons au four, à 220 degrés pendant 10-15 minutes. Il est nécessaire de préparer les côtelettes. En option, vous pouvez amener les côtelettes à l'état de préparation dans une casserole.
Pendant la préparation des côtelettes, nous cuisinerons n'importe quel plat d'accompagnement, j'ai des pâtes aujourd'hui.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisine dans ma courte vidéo ci-dessous: