Recette de viande et de sauce à la viande incroyablement savoureuse!
Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cooking with Natalia Kalnina"! Je salue mes invités habituels, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je souhaite partager une recette de viande en arabe. Ingrédients communs, mais comme c'est savoureux et inhabituel. Juteux, tendre, aromatique et rapide à cuire. Je vais aussi faire une délicieuse sauce pour la viande.
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Recette:
Poitrine de poulet -500 gr.
Œuf -1 pc.
Crème sure -100gr.
Oignon -1pc.
Ail -2-3 dents.
Jus de citron -2-3 cuillères à soupe
Sel -1 / 2 c. ou à déguster
Poivre noir - au goût
Paprika doux -1 / 2 cuillère à café
Noix -120 gr.
Chapelure -60 gr.
Pour la sauce moutarde:
Eau -1 cuillère à soupe.
Sucre -1 cuillère à soupe
Moutarde -1-2 cuillère à soupe
Mayonnaise -1 cuillère à soupe
MÉTHODE DE CUISSON
Nous prenons une poitrine de poulet, j'ai un poids de 500 grammes, coupons-la en portions.
Maintenant, nous battons la viande des deux côtés. Préparez la marinade, cassez 1 œuf dans un bol, ajoutez 100 grammes de crème sure, le plus gros sera le mieux, j'ai 25%, un oignon et quelques clous de girofle hachez l'ail avec un mélangeur et ajoutez à la pâte, ajoutez une demi-cuillère à café de sel, poivre noir au goût, j'ajoute plus de paprika rouge demi cuillère à café
Nous ajoutons du jus de citron au goût, j'ajoute environ 2-3 cuillères à soupe. On mélange. Maintenant, mettez la poitrine dans la marinade. Remuer et laisser mariner 2-3 heures. Je laisse ça du jour au lendemain. Nous prenons de la chapelure, je cuisine moi-même.
Couper le pain en cubes, mettre sur une plaque à pâtisserie et sécher jusqu'à ce qu'il soit doré au four. Maintenant, broyer avec un mélangeur. J'ai besoin de 60 grammes de chapelure, maintenant broyez les noix avec un mélangeur 120 grammes. Mélanger les noix et la chapelure dans un bol.
Nous sortons la viande de la marinade et la mettons dans la panure. Nous prenons une poêle, versons de l'huile végétale, chauffons-la. Mettez la viande dans une poêle et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Pendant la cuisson de la viande, préparez la sauce moutarde. Mettez 1 cuillère à soupe dans la louche. sucre, 1 cuillère à soupe. eau, mélanger et mettre le feu. À ébullition, faites bouillir pendant 50 secondes et retirez du feu.
Versez dans un bol, ajoutez 1 cuillère à soupe. moutarde, 1 cuillère à soupe. mayonnaise et mélanger. Maintenant, vous devez goûter et ajuster au goût, ajouter plus de moutarde ou de mayonnaise.
Servir la viande avec la sauce. La viande est tendre et juteuse.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisine dans ma courte vidéo ci-dessous: