Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cooking with Natalia Kalnina"! Je salue mes invités habituels, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je souhaite partager une recette de foie en omelette. C'est l'un de mes plats de foie préférés, je cuisine depuis tant d'années. Le foie s'avère tendre, mou et ce qui est le plus surprenant dans une telle conception est mangé même par ceux qui, en principe, ne mangent pas le foie. J'ai même expérimenté avec du chou-fleur et des courgettes au lieu de champignons. Il s'avère savoureux comme ça et ça.
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Recette:
Foie de poulet -600 gr.
Carottes - 1 pc.
Ampoule -2 pcs.
Champignons -200 gr.
Huile végétale - au goût
Sel au goût
Remplir:
Oeufs -3 pcs.
Crème sure -200gr.
Sel -1 / 3 c.
Poivre noir - au goût
Méthode de cuisson:
Coupez mon foie de poulet en morceaux. 1 grosse ou 2 petites carottes sur une râpe grossière. Coupez 2 oignons en cubes. Coupez les champignons 200 grammes en tranches.
Prenez une poêle, versez un peu d'huile végétale, mettez les oignons, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajoutez les carottes et faites frire le tout ensemble pendant encore 2 minutes. Mettez sur une plaque à pâtisserie.
Faites maintenant frire les champignons dans une petite quantité d'huile végétale à feu vif pendant 3-4 minutes.
Mettre des champignons sur des carottes avec des oignons.
Versez l'huile végétale dans une poêle, mettez le foie et faites frire à feu vif pendant 5 minutes, ajoutez du sel et retirez du feu. Nous mettons des champignons. Cassez 3 œufs dans un bol, ajoutez 200 grammes de crème sure, une demi-cuillère à café de sel, du poivre noir au goût. Nous nous mélangons.
Remplissez le foie. Nous mettons au four et cuisinons à 180 degrés pendant 20-25 minutes, ou utilisons votre four comme guide.
Comme je l'ai dit, au lieu de champignons, j'ajoute parfois du chou-fleur ou des courgettes. Je vous assure qu'après avoir fait cuire le foie une fois, vous cuisinerez certainement plusieurs fois.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisine dans ma courte vidéo ci-dessous: