J'ai arrêté d'acheter du pain au magasin il y a longtemps. Je le fais moi-même, presque tous les jours. Quand je vais rendre visite à mes parents, je leur apporte toujours mon propre pain, ils l'aiment beaucoup. Récemment, mon jeune frère Alexey l'a essayé.
Il aimait aussi le pain, et il a tiré pour le faire cuire. Mais mon frère cuisine rarement, alors quand il s'apprêtait à cuisiner, il m'a inondé de questions. J'ai tout expliqué point par point, et Lech est allé faire son premier pain.
Son pain s'est avéré la première fois, cependant, il a brûlé un peu, car il a oublié de graisser la forme avec du beurre. Pour la deuxième fois, le pain était parfait.
Mon frère a tellement aimé cette recette qu'il a commencé à expérimenter et à cuire du pain avec de la farine de grains entiers et même du seigle. Pendant que mon frère expérimente, j'ai décidé de tirer cette recette pour vous. Je ne tarderai pas, cuisinons!
Recette étape par étape pour faire du pain sans pétrir
- Farine 3 tasses
- Eau 1 tasse ⅓
- Sel 1 ½ cuillère à café
- Levure sèche ¼ cuillère à café
- Optionnel
- Graines de citrouille ⅓ tasse
- Graines de lin ¼ tasse
J'envoie tous les ingrédients secs dans le récipient et je mélange avec une spatule. J'adore ajouter des graines de lin et de citrouille à ce pain.
J'ajoute de l'eau et mélange le mélange jusqu'à consistance lisse.
Vous n'avez pas besoin de pétrir la pâte, il suffit de la remuer pour que tous les ingrédients se réunissent.
Je recouvre le récipient d'un film plastique et le laisse 8 heures à température ambiante. Dans cette phase, le pain peut être laissé de 8 à 18 heures.
Après le temps spécifié, la pâte a augmenté plus de 2 fois. Je remue la pâte avec une spatule pour qu'elle se dépose.
Je saupoudrer la table de farine et étaler la pâte. Je plie la pâte en "tiers" (voir image ci-dessous).
Puis je forme une boule et la transfère dans un moule en fonte, graissée à l'huile végétale. Couvrir et mettre au four froid pendant 1 heure.
Au bout d'une heure, j'allume le four à 250 ° C et fais cuire le pain 30 minutes sous le couvercle. Ensuite, je retire le couvercle, abaisse la température à 200 ° C et fais cuire encore 30 minutes.
Après la cuisson, je mets le pain sur la grille et le laisse refroidir complètement. Ça y est, le pain est prêt, vous pouvez le servir. Montrons ce que j'ai fait.
Le pain est moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Au cas où, j'ai filmé le processus. Par conséquent, si vous avez des questions, assurez-vous de regarder la recette vidéo.