Beaucoup ne croiront pas, mais ces cookies peuvent vraiment être préparés en 15 minutes. Voici comment procéder.
Récemment, je suis tombé sur Internet pour une recette de biscuits au pain d'épice super rapide. Au début, je ne croyais même pas que c'était possible, mais je n'ai pas pu résister et j'ai décidé de vérifier.
Le résultat m'a surpris. Le cookie s'est avéré. Et il s'est avéré non pas des déchets impossibles à manger, mais des biscuits très savoureux et inhabituels. Je ne tarderai pas, cuisinons.
Recette étape par étape pour faire des biscuits moelleux au pain d'épice
- Beurre 60 g
- Sucre 50 g
- Œuf 15 g
- Sirop de glucose 30 g (peut être remplacé par du miel)
- Sucre de canne 40 g
- Farine 110 g
- Cannelle 2 g
- Gingembre moulu 1 g
- Levure chimique 2 g
- Soda 2 g
Je mélange du beurre à température ambiante avec du sucre.
Ajouter l'œuf, le sirop de glucose et le sucre de canne brun et remuer.
Le sirop de glucose peut être remplacé par du miel liquide qui n'est pas encore enrobé de sucre. Et au lieu du sucre de canne, vous pouvez utiliser du sucre ordinaire. Bien que le sucre de canne non raffiné donne sa saveur et son arôme que le sucre ordinaire ne donnera pas.
Tamisez tous les ingrédients secs jusqu'à obtenir la masse obtenue et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Je rassemble la pâte avec mes mains en boule et commence à façonner les biscuits. Je divise la pâte en 16 parties égales, environ 20 grammes chacune.
Je roule chaque portion en boule, la roule dans le sucre et la mets sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez suffisamment d'espace entre les biscuits, car la pâte se répandra et grossira pendant la cuisson.
Je fais cuire 8 minutes à 180 ° C. Les biscuits peuvent sembler trop mous immédiatement après la cuisson, mais ils deviendront plus denses en refroidissant.
Si vous aimez les biscuits plus croustillants, faites-les simplement cuire 2-3 minutes de plus. Montrons ce que j'ai fait.
Les biscuits sont sortis très parfumés et savoureux. Il a une croûte croustillante, mais l'intérieur est assez doux.
Et si vous préférez regarder, pas lire, voici la recette vidéo de ce cookie.