Une recette simple pour un muffin au basilic et au citron. Aucun ingrédient ou équipement compliqué nécessaire pour cuisiner. Un bol et un fouet suffisent.
Je suis actuellement en train de vivre un marathon de pâtisserie pour faire des desserts. Une fois par semaine, nous avons une leçon sur la façon dont les desserts familiers peuvent être préparés différemment.
La première leçon portait sur les cupcakes et les tartes. J'adore vraiment manger des cupcakes, mais les faire est un plaisir. Dans les recettes classiques, vous devez d'abord battre le beurre avec du sucre, puis incorporer les œufs un à la fois, et ainsi de suite. Et vous avez également besoin que tous les ingrédients soient à la même température.
En général, le processus est simple, mais nécessite une attention particulière. Et au marathon, ils ont montré comment faire un gâteau en mélangeant simplement tous les ingrédients. Avant de cuisiner, je doutais que quelque chose de délicieux puisse en sortir, mais cela semble en vain.
Recette étape par étape pour préparer un cupcake au citron et au basilic
Ingrédients:
- Farine 360 g
- Sucre 240 g
- Beurre 240 g
- Yaourt 200 g
- Œufs 4 pcs
- Jus de citron 1 pc
- Zeste de citron 4 pcs
- Basilic 30 g
- Levure chimique 23 g
Je mets du sucre dans le bol et frotte le zeste de citron dessus. J'ajoute le jus d'un citron, le basilic finement haché et tous les œufs. Remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
Faites fondre le beurre au micro-ondes et versez-le dans la masse d'œufs en un mince filet, sans arrêter de remuer. Tamisez la farine avec la levure chimique, ajoutez le yogourt et mélangez jusqu'à consistance lisse. La pâte est prête.
Je fais cuire dans un four préchauffé à 150 ° C pendant environ 40 à 50 minutes. Je vérifie l'état de préparation pour un match sec. Après la cuisson, laissez refroidir légèrement le gâteau et retirez-le du moule.
Vous pouvez toujours servir un gâteau chaud tout de suite, mais je préfère laisser le gâteau mûrir. Pour ce faire, enveloppez le gâteau dans du papier sulfurisé et mettez-le au froid pendant 3-4 heures. Pendant ce temps, le gâteau épaissira, mais il restera toujours tendre et friable. Il est temps d'essayer.
L'intérieur du muffin est humide, des morceaux de basilic sont visibles. L'association des saveurs de citron et de basilic est une découverte pour moi. Je vais encore cuisiner!