Vous pouvez faire cuire le fromage cottage de Pâques très rapidement. Cela prend quelques ingrédients et un minimum de temps.
Quand j'étais encore enfant, le caillé de Pâques était toujours cuisiné par ma marraine, tante Lena. Elle a abordé ce processus à fond et y a consacré toute la journée. Je suis spécialement allé au marché et n'ai acheté que les meilleurs ingrédients. J'ai sélectionné manuellement les fruits secs que je prévoyais de mettre. Et cette Pâques était divine, aussi étrange que cela puisse paraître.
Mais maintenant, nous sommes assis à la maison, alors cette année, j'ai moi-même cuisiné Pâques. Je ne l'avais jamais cuisiné auparavant, alors j'ai décidé de ne pas chercher de recettes compliquées, mais j'ai utilisé celle éprouvée que ma marraine m'a envoyée. Passons à la cuisine!
Recette étape par étape sur la façon de cuire le fromage cottage de Pâques en 5 minutes
Ingrédients:
- Caillé 9% 500 g
- Fruits secs 200 g
- Crème sure 20% et plus 120 g
- Beurre 100 g
- Sucre en poudre 80 g
- Extrait de vanille 2 cuillères à café (ou vanille sur la pointe d'un couteau)
La première étape
Je frotte le fromage cottage à travers un tamis. Un grand tamis à mailles fines fonctionne mieux. Pour l'essuyage, j'utilise une spatule ou une cuillère en silicone.
Deuxième étape
Je frappe le fromage cottage avec un mélangeur submersible. Ensuite, j'ajoute tous les ingrédients à tour de rôle, à l'exception des fruits secs, et à chaque fois je perce avec un mixeur.
Troisième étape
J'ajoute des fruits secs, je n'ai utilisé que des raisins secs, et mélange avec une spatule jusqu'à consistance lisse.
Il est préférable de faire tremper les raisins secs dans de l'alcool ou de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Sinon, les raisins secs commenceront à absorber l'humidité de Pâques et perdront de l'humidité.
Étape quatre
Je tapisse la boîte de pâte avec de la gaze en 3 couches et mets le mélange de caillé à l'intérieur. Je recouvre le dessus avec de la gaze, mets la charge (j'ai un pot de confiture) et la mets au réfrigérateur pendant 12 heures. Voyons ce que j'ai.
Le matin, je sors Pâques du pasochny, je retire la gaze et je sers. Pâques s'est avérée être juteuse et tendre, avec un goût très similaire à la masse de caillé.
P.S. Comme mon conjoint ne mange pas de fromage cottage, j'ai cuit la moitié de la portion, donc ma boîte de pâtes était partiellement remplie.