Une recette simple pour des muffins faciles à préparer à la maison à partir des ingrédients les plus courants. Je garde cette recette au cas où vous voudriez soudain quelque chose de sucré.
Il se trouve que pendant la quarantaine, j'ai eu beaucoup plus de travail. Je travaille le matin, l'après-midi, le soir et même en m'endormant, je pense au travail. Il n'y a presque pas de temps pour cuisiner. Mais même dans une telle agitation, je peux trouver 30 minutes et cuisiner quelque chose de simple, mais savoureux.
Cette recette de muffins au citron et aux graines de pavot fait partie de cette série. Les citrons sont chers de nos jours, ils peuvent donc être remplacés par du citron vert ou de l'orange. Le goût, bien sûr, changera, mais ce n'est pas critique. Cuisinons!
Recette étape par étape sur la façon de faire des muffins aux graines de pavot et au citron
Ingrédients pour 6 muffins:
- Œufs 1 pc
- Sucre 100 g
- Beurre 30 g
- Zest de 1 citron
- Jus de citron 15-20 g (un peu moins d'un demi-citron)
- Crème sure 20% et plus 60 g
- Farine 120 g
- Levure chimique 4 g
- Pavot 40 g
La première étape
Dans un autre bol, je mélange les ingrédients secs: farine, levure chimique et graines de pavot.
Deuxième étape
Battre les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à ce qu'une masse moelleuse se forme. Ajouter le beurre à température ambiante et battre jusqu'à consistance lisse. Je frotte le zeste de citron, j'en presse le jus, j'ajoute de la crème sure chaude et je mélange avec un mixeur.
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Troisième étape
J'ajoute des ingrédients secs à la masse liquide et mélange avec une spatule en silicone jusqu'à consistance lisse. La pâte est prête.
Étape quatre
Je transfère la pâte dans une poche à douille et la distribue dans les moules. La pâte lèvera pendant la cuisson, je ne les remplis donc pas plus de ⅔. Je l'envoie cuire 20-25 minutes à une température de 160 ° C.
Si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez étaler la pâte avec une cuillère à soupe.
Comme d'habitude, je vérifie l'état de préparation pour un match sec. Après la cuisson, je mets les muffins sur la grille et les laisse refroidir complètement. Jetons un coup d'œil à ce à quoi ressemble un cupcake dans la section.
Le muffin est très aromatique grâce au zeste de citron et croustillant grâce aux graines de pavot. Comme vous pouvez le voir sur la coupe, la mie du gâteau est très poreuse.
Et quel est votre nom le plus familier pour le cupcake ou le muffin?