Les fans des poissons ne se fatiguent pas à exalter la dignité du maquereau: savoureux, savoureux, tendre, sous quelque forme semble bon - sur la table de vacances ou un pique-nique par le feu.
Mais la chose principale - le poisson a des propriétés bénéfiques et aide peut dans le traitement et la prévention de certaines maladies.
Qui est - le maquereau?
Maquereau se trouve dans les eaux au large de la côte de l'Amérique, la Norvège, l'Irlande et l'Europe: Marmara, la Méditerranée et la mer Noire. Préfère réchauffé les couches supérieures de l'eau et émigrent à la recherche des habitats chauds.
Il se nourrit de petits poissons et le plancton. Eloignez en paquets, qui ne sont pas adjacents à toute autre vie marine.
information nutritionnelle
La composition de maquereau contient des protéines et des graisses. Au cours de niveau fraye de printemps de graisse dans la carcasse du poisson tombe à 13%, et atteint un maximum à l'automne - 28%.
En outre, le poisson contient utiles pour l'organisme:
Vitamines: vitamine B12, A, E, D, PP;
des composés minéraux: le zinc, l'iode, le chrome, le phosphore, le sodium;
acides aminés;
les acides gras insaturés oméga-3.
teneur en calories (191 kcal pour 100 g) fait invité de bienvenue de maquereaux sur les tables de ceux qui gardent en forme. La part des protéines représente 72, et la proportion de matières grasses - 119 kcal.
propriétés utiles
Les traits distinctifs du poisson - ses composants sont bien absorbés par le corps humain.
La participation dans le métabolisme, ils augmentent la résistance à la maladie, l'exercice physique et le stress, renforcer le cœur et les vaisseaux sanguins, réduire le cholestérol, un effet positif sur le tissu cérébral et d'améliorer mémoire.
Les plus importantes qualités bénéfiques associées à la teneur en acides gras insaturés. La consommation régulière de jusqu'à 100 g par jour de poissons Il réduit le risque de cancer, les crises cardiaques et les caillots sanguins.
Cependant, les médecins recommandent de ne pas manger du poisson gras plus de 3 fois par semaine, car il contient de petites quantités de composés nocifs en t. H. le mercure.
Le complexe de vitamines, minéraux et acides aminés essentiels pour l'organisme de plus en plus dans la petite enfance et de l'adolescence. L'utilisation du maquereau dans la nourriture (2-3 fois par semaine) est montré allaitante et les femmes enceintes.
Le calcium et le phosphore renforce les os squelette, les dents, les cheveux et les ongles, pour prévenir l'ostéoporose dans la vieillesse.
Un effet bénéfique sur la peau se manifeste en rémission persistante et à long terme de la dermatite.
Avis que les poissons gras peut causer des dommages qui souhaitent perdre du poids et donne gain de poids, à tort: le maquereau de protéine a une faible valeur calorifique par rapport aux protéines dans la viande des animaux. En outre, les graisses non saturées ne contribuent pas à la prise de poids.
le maquereau grillé conserve en partie l'avantage au corps, mais devient qualités négatives: Absorber avec de l'huile de poisson trop cuit est cancérigène et peut causer des problèmes de santé.
Merci à cette énorme quantité d'ingestion de nutriments favorise le maquereau:
augmentation des défenses de l'organisme;
réduire le risque de cancer;
d'améliorer la vision;
réduire les maux de tête douleur associée à l'arthrite et l'arthrose;
empêche la formation de plaques de cholestérol;
la saturation du cœur et de la circulation cérébrale;
améliorer la mémoire;
l'affaiblissement de psoriasis;
le métabolisme et la régulation des taux d'hormones;
réduire la teneur en substances cancérigènes;
Contre-indications
L'utilisation du maquereau dans la nourriture, en règle générale, ne provoque pas de réactions indésirables et ne nuisant pas au corps, à l'exception:
l'intolérance individuelle;
le foie ou les maladies du pancréas excluant gras et les aliments fumés réception;
l'insuffisance rénale.
Maquereau alimentaire
Maquereau, vous pouvez préparer de délicieux et des plats sains. Ils bénéficient non seulement ceux qui sont sur un régime alimentaire, mais aussi d'autres membres de la famille.
Poisson bouilli, cuit au four, compotes, monter en flèche, frit, farci, mariné et salé.
Il se combine parfaitement avec les aliments faibles en calories comme les légumes, le riz, l'avoine, le sarrasin et la bouillie de maïs.
Maquereau préparer le premier plat - nourrissant soupe aux carottes et les légumes épicés. saveur épicée nourriture savoureuse donne une petite quantité de romarin et l'aneth.
Faire cuire mieux dans du papier ou un manchon pour garder toutes les propriétés curatives du produit d'origine.
Comme une marinade est habituellement utilisé citron jus. Il remplit l'arôme d'agrumes doux poissons.
prescriptions alimentaires utiles du maquereau sont valables pour les aliments pour bébés.
Le poisson n'a pas de petits os, et un grand facile à extraire du produit bouilli ou compotés. Ces plats ne seront pas nuire au bébé.
maquereau utile:
les femmes enceintes et les femmes qui allaitent - pour la nutrition du fœtus et l'allaitement;
adolescents - pour la formation normale des organes internes;
jeunes enfants - pour le développement uniforme du cerveau et du corps en général.
On voit également son utilisation pour la prévention de l'athérosclérose, il est nécessaire d'utiliser pour les diabétiques et les personnes âgées.
Manger du poisson gras protège contre l'asthme, les personnes ayant une faible teneur en magnésium sont plus sensibles à ses attaques.
Ceux qui utilisent souvent le maquereau, la dépression moins d'expérience.
Maquereau est très populaire sur le marché de fruits de mer. Cela est dû au fait qu'il est très savoureux sous quelque forme: en salé, fumé, cuit au feu ou au four. De plus, il est délicieux, il est également utile en raison de la présence de vitamines et oligo-éléments, si nécessaire au corps humain.
L'utilisation de cette beauté atlantique non seulement de diversifier le régime alimentaire de la famille, mais aussi d'apporter avantages pour le corps et aider à prévenir les maladies graves qui ne peuvent pas faire face même traditionnelle la médecine.
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