Pour ajouter de la saveur à la compote d'abricots, j'y ai ajouté de l'estragon. Je montre ce que j'ai fait.
J'adore utiliser le «pâturage» dans mes recettes. Je le ramasse généralement dans le jardin de ma belle-mère. Elle a beaucoup de choses intéressantes qui grandissent. Cette fois, j'ai aimé l'herbe appelée estragon.
L'estragon a un goût riche et brillant. C'est sur sa base que le soda Tarhun est fabriqué. Je vais certainement préparer de l'estragon maison pour le blog, mais la prochaine fois. Maintenant, faisons cuire la compote d'abricots à l'estragon.
Recette étape par étape pour faire une compote d'abricots et d'estragon (estragon)
Ingrédients:
- Abricots ~ 500 g
- Sucre 2 tasses
- Eau 2-2,5 litres
- Estragon 5 branches
Mes abricots, coupés en deux et enlevez les pépins. Je transfère les fruits dans un pot de 3 litres. Je remplis le pot d'abricots au tiers. Cela prendra environ 500 g d'abricots dénoyautés.
J'ajoute des brindilles d'estragon lavées, verse de l'eau bouillante dessus et laisse 10 minutes.
Après le temps indiqué, versez le liquide dans la casserole et ajoutez le sucre. Je mets le sirop sur le feu, le porte à ébullition et le remets dans le bocal.
Je roule le couvercle, le retourne et le mets dans un four froid jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
En raison du fait que le liquide refroidira lentement dans le four, vous ne pouvez pas pré-stériliser le pot. Je le lave généralement à l'eau courante.
J'ai mis la compote dans le placard dans un endroit sombre. Il y est stocké pendant 3-4 mois, cela peut être plus long, mais dans notre famille, ils le boivent plus vite.