J'adore les éclairs, mais je les cuisine rarement moi-même. Pour cuire de très bons éclairs, il faut un four à sole, que je n'ai pas. Quelqu'un dira que vous pouvez faire cuire des éclairs dans un four conventionnel, et ils auront raison, mais ce sera plutôt un gâteau à la pâte à choux.
Comme je ne cuisine pas moi-même d'éclairs, je dois chercher des pâtisseries où l'on prépare le meilleur des meilleurs. Il y a un an, une de mes pâtissières préférées, Sasha Lamm, a ouvert son café. Je n'ai pu le visiter qu'un an après son ouverture.
L’assortiment d’éclairs de LAMM’S est vaste, et dans le café lui-même, je n’ai goûté que du citron, alors j’ai acheté tous les éclairs que je pouvais goûter à la maison. J'ai déjà posté une critique du coffee shop sur la chaîne (je laisserai le lien à la fin de l'article).
Tous les desserts à emporter sont emballés dans de simples boîtes en papier avec un autocollant de pâtisserie. Si vous le souhaitez, ils peuvent l'attacher avec un beau ruban que j'ai utilisé.
Il est temps de jeter un œil à ce qu'il y a à l'intérieur.Je savais ce qu'il y avait à l'intérieur, donc je ne languirai pas longtemps. Rencontrez la beauté. Au total, j'ai acheté 8 éclairs différents pour un total de 2120 roubles.
L'assortiment d'éclairs peut varier, et j'ai eu les goûts suivants: citron, mangue-fruit de la passion, chocolat-cerise, framboise, caramel-chocolat, pistache-framboise, vanille et chocolat. J'ai hâte de l'essayer, mais je veux d'abord connaître la composition.
Malheureusement, la composition n'est pas indiquée sur l'emballage. La confiserie n'a pas de site Web, j'ai donc dû demander la composition. J'ai eu cette réponse (voir. photo ci-dessous). Au fait, la composition se trouve sur le tableau des consommateurs, mais j'étais pressé et je n'ai pas eu le temps de faire connaissance. Mais il me semble que la composition de ces éclairs est parfaite, je vais essayer.
Au total, j'ai eu 8 éclairs à tester. Et ils se sont tous avérés délicieux. Mais j'ai compilé une petite note des 3 plus délicieux.
J'ai surtout aimé l'éclair au citron. Il a un goût de citron vif et juteux, et de minuscules meringues accentuent l'acidité. La mangue et le fruit de la passion viennent en second lieu - une crème délicate et des touches de sauce à la mangue sont divines. Je donnerai la troisième place au goût classique - la vanille. Cet éclair a une saveur de vanille très subtile en crème et plus brillante en glaçure. Juste une bombe. Il est temps de résumer.
J'ai aimé tous les éclairs, certains moins, certains un peu plus, mais tous valent vraiment le coup. Ils sont fabriqués à partir d'ingrédients naturels. Chaque éclair ressemble à une œuvre d'art. Et bien que le prix soit élevé, mais après la dégustation, vous comprenez qu'ils valent chaque rouble payé et que personne n'essaie de gagner de l'argent avec vous.
Quel goût d'éclairs aimez-vous le plus?
Critique du café-confiserie LAMM