Une recette simple pour des tartes hachées qui peuvent être faites même si vous n'avez aucune expérience du tout.
Cet été, ma belle-mère m'inonde de baies de son jardin. J'ai déjà réussi à faire bouillir la confiture et à la congeler, mais les baies ne sont pas encore terminées. En guise de gratitude, j'ai décidé de préparer des tartes et de les traiter.
J'ai fait les tartes sur de la pâte sablée hachée. La beauté de celui-ci est qu'il est très facile à préparer. J'ai choisi les framboises comme garniture, bien que d'autres baies soient parfaites, vous pouvez même celles surgelées.
Les tartes se sont révélées très savoureuses et la femme a refusé de les donner à ses parents. J'ai donc dû cuire le deuxième lot. Le beau-père, après avoir goûté les tartes, les appela des crédits. C'est le plus grand éloge qu'il donne à la nourriture.
Je ne tarderai pas, cuisinons!
Recette étape par étape sur la façon de faire des tartes aux framboises hachées
Pâte
- Farine 300 g
- Beurre 225 g (du congélateur)
- Sucre 50 g
- Une pincée de sel
- Eau glacée 75 g
J'envoie tous les ingrédients, à l'exception de l'eau, dans un mélangeur et le punch à l'état de miettes.
Ensuite, je verse de l'eau glacée en un mince filet, sans arrêter le mélangeur.
Lorsque la pâte commence à s'agglutiner en petits morceaux, je la transfère sur la table, la mets ensemble, l'enveloppe dans une pellicule plastique et la mets au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
Divisez la pâte refroidie en 9 à 10 morceaux. Je roule chaque morceau de pâte en une couche d'environ 5 mm d'épaisseur.
Remplissage
- Framboise 340 g
- Sucre 66 g
- Amidon 8 g (j'ai du maïs)
J'envoie tous les ingrédients dans le bol et je mélange doucement avec une spatule. Terminé!
Assemblage et cuisson
J'étale une cuillère à soupe de la farce au centre de la pâte étalée.
J'emballe la pâte dans une tarte et j'appuie sur les bords avec une fourchette pour qu'ils collent ensemble. Je perce la surface de la tarte avec une fourchette à plusieurs endroits.
J'envoie les tartes au congélateur pendant 15-20 minutes pour congeler la pâte.
Avant la cuisson, je graisse la surface des tartes avec un mélange d'œufs et d'eau (1 œuf et 1 cuillère à soupe d'eau, remuer avec une fourchette jusqu'à consistance lisse).
Saupoudrer de sucre de canne sur le dessus et cuire au four à 190 ° C pendant 30 minutes. Après la cuisson, je laisse les tartes refroidir complètement et vous pouvez servir. Voyons à quoi ils ressemblent dans la section.