Quand j'ai vu cette recette, j'ai d'abord pensé que rien de bon n'en résulterait. Mais la curiosité l'a emporté et a décidé de l'essayer. Je ne m'attendais pas à ce que les crêpes soient délicieuses et je n'ai cuisiné qu'une seule portion, mais en vain.
Ma femme et moi avons mangé la moitié de la portion en une seule fois. Les autres ont rendu visite à leurs proches, où après mes mots «mais ces crêpes à la bière», ils ont disparu, comme s'ils n'existaient pas du tout.
Recette étape par étape sur la façon de faire cuire des crêpes à la bière
Ingrédients:
- Œufs 4 pcs
- Toute bière 300 g
- Crème sure 20% 400 g
- Farine 400 g
- Huile végétale 40 g
- Soda 10 g
- Sucre 80 g
- Sel 20 g
- Eau bouillante 450 g
Battre les œufs au batteur avec le sucre et le sel jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Ajouter la crème sure et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Je tamise la farine avec le soda et remue à basse vitesse du batteur, à grande vitesse la farine se dispersera dans toute la cuisine. Lorsque tous les grumeaux se sont dissous, je verse la bière en continuant à battre.
À la fin, je verse toute l'eau bouillante et l'huile végétale à la fois. Battez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et vous pouvez commencer la cuisson immédiatement.
Au fait, pendant que j'écrivais l'article, j'ai décidé d'apprendre à écrire correctement: faire des crêpes ou les faire frire. Il s'est avéré qu'il était juste de faire cuire des crêpes, et tout cela parce que les crêpes en Russie étaient auparavant cuites au four, d'où l'expression.
Je mets la poêle sur feu vif et laisse-la 5 minutes pour bien se réchauffer. Je fais frire, ou plutôt cuire, des crêpes à feu presque maximum (j'ai une plaque à induction et un maximum de 9 points, je cuisine à 8).
Versez une louche de pâte dans la casserole et étalez-la immédiatement sur toute la surface. Littéralement en 10 à 15 secondes, je me retourne et fais cuire encore 5 à 10 secondes.
Les crêpes sont sombres, mais la bière était foncée, et avec une belle rougeur. Je n'ai pas encore essayé de telles crêpes et le goût m'a surpris. Ils sont à la fois sucrés et salés, et la bière brune dégage une agréable amertume.