Aujourd'hui, je cuisine des crêpes incroyables, les plus minces, parfumées, tendres et légèrement croquantes sur les bords. Ils sont préparés sans ajouter de farine, mais si vous ne le savez pas à l'avance, vous ne le devinerez jamais.
Je conduis 2 gros œufs dans un bol, j'ajoute du sel.
J'ajoute du sucre et un peu de vanille.
Agiter avec un fouet et verser 200 grammes de kéfir 3,2% de matières grasses. Mélangez à nouveau avec un fouet.
Maintenant, la chose la plus importante: j'ajoute de la fécule de maïs au lieu de la farine.
Ces crêpes à la fécule de maïs sont autorisées même pour les aliments diététiques.
À trois cuillères à soupe de fécule de maïs (avec un dessus décent), j'ajoute 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude. Je remue.
Je verse du kéfir et des œufs. Mélangez rapidement avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Ensuite, je verse immédiatement 100 ml d'eau bouillante. La pâte se révélera très liquide, et il devrait en être ainsi. Je déchire un bol de pâte avec un couvercle et laisse reposer 10 minutes.
Je chauffe bien la poêle, je la graisse avec de l'huile végétale.
Je verse de la pâte, je la fais frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Je le retourne soigneusement.
Et ces belles crêpes ensoleillées sont prêtes!
Minuscules, dans un trou, elles brillent directement à travers. Essayez de cuisiner!
Ingrédients:
- 200 g de kéfir
- 2 gros œufs
- 0,5 cuillère à soupe sucre (moins... ou plus si vous voulez des crêpes sucrées)
- une pincée de vanilline
- 3 cuillères à soupe garni de fécule de maïs
- 0,3 cuillère à café un soda
- 100 ml d'eau bouillante