Je veux que vous Dr.sspreuve intéressante et très simple avecsuravecLes deux ne saccadée sur moiavecà propos.
D'une certaine façon, j'ai passé eqavecà des expériences - vyalila par temps chaud et humide, alors que sur moiavecde ne pas gâté, il est avéré délicieux, mais il est non seulement la semaine Willing (comme par temps froid, l'air sec de la batterie), et - deux.
Comme il n'y avait aucune certitude quant à la suite, il a acheté un morceau de l'épaule de porc au plus bas prix.
Et en général, il est préférable de prendre le cou ou clipsage, bien que la lame est avéré tout à fait décent.
En fait, la différence entre cette recette des autres en ce que la viande salée méthode « humide ».
Pour ce faire, vous devez faire de la saumure:
par litre d'eau que vous devez prendre 100 grammes de sel (sel acheter de gros en pierre) lavrushku, poivre, épices les favoris.
Tout ébullition puis refroidir.
La viande de la saumure refroidie for afin qu'elle nager et propre pendant trois jours dans le réfrigérateur.
Il a fallu trois jours ...
viande salée est mis sous pression pendant une heure sur un plan incliné de verre fluide en excès.
Puis frottez avec un poivron rouge brûlant, il est considéré qu'il ne se gâte pas la viande.
Parce que, comme je l'ai mentionné, cette fois, nous étions à la chaleur humide, j'ai décidé trois jours pour sécher le porc dans le réfrigérateur ici, donc elle a commencé à regarder.
Encore une fois, je lui ai frotté avec le poivre et... accroché dans le projet, couvrant avec de la gaze sur le dessus (photographié sans gaze qui serait considérée comme une pendaison).
Chaque matin, a commencé par une visite de mon « jambon ».
Avait acheté un morceau de porc forme irrégulière de façon irrégulière sèche. Une semaine passée.
Au point le plus mince que la viande était élastique dure, et je me suis arrangé pour une dégustation.
Même le bord mince de son pouvait encore podvyalitsya, mais les gens ont déjà ouvert une bouteille de vin Massandra et des plats savoureux demandé.
bord Thicker est allé à la fenêtre vyalitsya jusqu'à ce prêt pour une autre semaine.
Maintenant, vous pouvez essayer. hacher très finement Myasko et profiter de son goût merveilleux.
Bon appétit!
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et de mettre comme! Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!