Beaucoup de gens considèrent le chou-fleur «ennuyeux» malgré ses avantages. Quelqu'un n'aime tout simplement pas son goût spécifique. Cependant, des plats assez savoureux peuvent être préparés à partir de ce légume en peu de temps, par exemple, comme dans cette recette.
Ennuyeuse? Et si dans un style méditerranéen? Cela semble déjà plus intéressant. En ajoutant différentes couleurs à ce plat, il prend des nuances complètement différentes. Et du fait que le chou ne subit pas un long traitement thermique, il conserve également ses avantages. Le résultat est un petit-déjeuner ou un dîner sain à part entière, en plus faible en calories.
Ingrédients:
Chou-fleur - 300 g
Œufs de poule - 3 pcs.
Olives - 10 pcs.
Oignons - 50 g
Carottes - 50 g
Poivre noir moulu - 0,25 cuillère à café l.
Sel - 0,25 cuillère à café l.
Aneth (verts) - 7 branches
Menthe séchée - 0,25 cuillère à café l.
Basilic séché - 0,25 cuillère à café l.
Marjolaine séchée - 0,20 cuillère à café l.
Romarin - 0,20 cuillère à café l.
Préparation:
Étape 1: Préparez l'ensemble d'ingrédients requis. Le chou-fleur utilisé dans la recette est frais congelé. Si vous utilisez du produit frais, faites-le bouillir pendant 3 (maximum 5) minutes dans de l'eau bouillante.
Étape 2: Coupez les oignons en petits cubes. Râpez les carottes sur une râpe grossière.
Étape 3: Faire dorer les oignons et les carottes préparés dans une poêle préchauffée jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Les légumes n'ont pas besoin d'être frits. Pour éviter qu'ils ne brûlent dans la poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive.
Étape 4: Coupez les olives (vertes / noires ou les deux) en demi-anneaux. Il est très pratique de les utiliser sans fosses. Décongelez le chou-fleur fraîchement congelé, démontez le chou-fleur frais en inflorescences et faites bouillir dans de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes. Coupez en anneaux.
Étape 5: Ajouter le chou-fleur et les olives aux ragoûts. Bien remuer.
Étape 6: Préparez la garniture aux œufs, mais n'ignorez pas les légumes, sinon ils brûleront. Mélanger les œufs de poule avec la menthe séchée, la marjolaine, le basilic et le romarin, le sel, le poivre noir moulu et l'aneth finement haché. Il suffit de battre avec un fouet sans fanatisme. Les herbes séchées (menthe, basilic, romarin et marjolaine) peuvent être remplacées par un mélange d'herbes provençales ou italiennes (1 c. l.).
Étape 7: Versez les légumes avec le mélange d'œufs épicé et remuez vigoureusement pour qu'il s'étale le plus uniformément possible. Vous devez remuer jusqu'à ce que les œufs soient complètement prêts. Le chou dans le plat fini reste avec un peu de croquant.
Étape 8: Le chou-fleur à l'oeuf dans une casserole est prêt. Servir dans un plat commun ou dans des assiettes en portions. Vous pouvez décorer avec des herbes.
Étant donné que le plat a été préparé dans un style méditerranéen, un ajout typique sera du citron tranché, à saupoudrer de jus si vous le souhaitez.
Bon appétit!
J'aime et s'abonner à notre chaîne est la meilleure gratitude pour les auteurs :)