Le porc grillé plaira à coup sûr aux mangeurs de viande et à tous les hommes. Il est assez simple de cuisiner de la viande de porc savoureuse et juteuse à la maison en un minimum de temps, l'essentiel est de connaître quelques secrets simples, que je partagerai avec plaisir.
Ingrédients:
Longe de porc - 600 g
Huile végétale - 1 cuillère à café
Sel de mer - au goût
Ch.m. poivre - goût
Préparation:
1. Pour griller du porc dans une poêle, préparez tous les ingrédients requis selon la liste. Le filet ou la longe de porc est le meilleur - ces parties cuisent plus rapidement, mais vous devez essayer de ne pas les sécher. Lavez la viande sous l'eau courante, coupez-la en 2 centimètres d'épaisseur.
2. Séchez soigneusement chaque morceau de viande avec du papier absorbant, le porc doit être absolument sec.
3. Lorsque vous êtes convaincu que le porc est suffisamment sec, salez-le et poivrez-le au goût.
4. À l'aide d'un pinceau en silicone, graissez légèrement chaque steak avec de l'huile végétale. Ensuite, vous devez les laisser reposer pendant 5 à 10 minutes.
5. Placez la lèchefrite sur feu vif, elle doit être bien chauffée avant d'y mettre la viande. Quand il est assez chaud, placez les morceaux de porc dessus et faites cuire des deux côtés pendant 4-5 minutes. Notre tâche est de «sceller» les jus à l'intérieur pour que la viande reste juteuse. Nous ne retournons qu'une seule fois.
6. Utilisez une spatule de cuisine pour presser la viande dans la poêle, elle cuit plus vite et les lanières de la poêle seront plus belles sur le porc fini.
7. Retirer les steaks cuits du feu et les laisser reposer 5 minutes sous le couvercle avant de servir. La viande donnera un excès de jus, mais elle restera molle et juteuse.
Préparez votre plat d'accompagnement préféré et servez du porc grillé pour un déjeuner ou un dîner en famille. Il sera délicieux avec des pommes de terre bouillies ou frites, des pâtes, du riz, du sarrasin, en général, tout ce que vous préférez. Et n'oubliez pas la sauce - la tomate, la moutarde et l'aigre-douce se marient idéalement avec des steaks de porc frits.
Prendre plaisir!
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