Un plat de porc cuit aux champignons et sauce à la crème sure facile à préparer, copieux et délicieux est une excellente option pour un dîner en famille.
Préparez ce plat de viande simple - régalez votre famille avec des plats copieux faits maison!
Ingrédients:
Porc - 400 g
Oignons - 60 g
Carottes - 50 g
Champignons - 100 g
Crème sure - 150 g
Eau - 50 g
Farine (facultatif) - 1 cuillère à café
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Persil - quelques brindilles
Huile végétale - 3 cuillères à soupe.
Préparation:
1. Pour cuire du porc aux champignons dans une sauce à la crème sure, préparez les aliments selon la liste. Lavez la viande sous l'eau courante, séchez-la avec du papier absorbant. Peler et éplucher les oignons et les carottes, les laver et les éplucher. Frottez les champignons avec une éponge de cuisine dure pour éliminer les résidus de compost.
2. Faites chauffer l'huile végétale raffinée non parfumée dans une poêle, mettez-y la viande de porc coupée en fines tranches, faites-la frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Maintenant, versez un peu d'eau, couvrez, faites un feu doux et laissez mijoter le porc pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit complètement bouilli.
3. Coupez les oignons en demi-anneaux et les carottes en fines tranches. Ajouter les légumes à la poêle et cuire avec la viande pendant 3-4 minutes.
4. Ensuite, nous coupons les champignons en quartiers, les ajoutons à la poêle et faisons cuire le tout ensemble pendant encore cinq minutes. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
5. Il y a souvent un débat sur l'opportunité d'ajouter de la farine à la sauce à la crème sure. De nombreux experts culinaires affirment que ce n'est pas nécessaire, je ne suis pas d'accord ici. Si vous prenez de la crème sure pas trop grasse, elle se stratifiera sûrement dans le plat et la sauce n'aura pas l'air trop appétissante. Si vous le prenez avec un pourcentage élevé de matières grasses, le plat fini sera trop gras, également avec du porc. En général, nous diluons une cuillère à café de farine de blé dans de l'eau froide et mélangeons avec de la crème sure, versons dans une poêle.
6. Après deux ou trois minutes, la sauce deviendra homogène, brillante et de consistance veloutée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez le persil haché en dernier.
7. Servez la viande préparée avec des champignons dans une sauce à la crème sure avec votre plat d'accompagnement préféré - les pommes de terre bouillies, le riz, le sarrasin ou les pâtes sont parfaits.
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro