Un délicieux apéritif qui ne laissera personne indifférent - "La langue de la belle-mère" de l'aubergine. Vous pouvez en avoir assez, car il est si difficile d'arrêter.
À partir des aubergines elles-mêmes, vous devrez couper des assiettes oblongues qui imiteront les mêmes «langues» que celles indiquées dans la recette. Nous les graisserons avec de la mayonnaise, après l'avoir mélangée avec de l'ail, du fromage et des herbes. Assurez-vous d'ajouter des tomates mûres juteuses, en conséquence, l'apéritif aura un goût gastronomique, qui ne semble pas trop raffiné, mais incomparable. Il est bon comme complément aux pommes de terre ou aux plats de viande.
Ingrédients:
Aubergine (grande) - 1 pc.
Mayonnaise - 3 cuillères à soupe
Ail - 2-3 gousses
Tomates - 2-3 pcs.
Fromage - 30 g
Sel, poivre - au goût
Huile végétale - 40 ml
Verts - facultatif
Description du processus de cuisson:
1. Préparez tous les ingrédients requis selon la liste.
2. Rincer et sécher l'aubergine, couper les queues. Coupez-les en assiettes pas très épaisses, si elles sont amères, puis saupoudrez-les de sel, laissez-les tranquilles pendant 15 minutes. Quand ils démarrent un liquide brunâtre, il doit être égoutté et les aubergines doivent être rincées et séchées. S'ils ne sont pas amers, aucune manipulation supplémentaire ne doit être effectuée.
3. Faites chauffer une assez grande quantité d'huile végétale dans une poêle, versez immédiatement 40 ml, puis regardez bleu, puisqu'ils en absorbent beaucoup en eux-mêmes, il peut être nécessaire d'en rajouter processus. Disposer les assiettes d'aubergines sèches dans une poêle, faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Essuyez l'excès d'huile avec des essuie-tout.
4. Mettre la mayonnaise dans un bol, ajouter l'ail sauté au pressoir, un peu d'herbes hachées et du fromage râpé avec de petits copeaux. Remuez bien tous les ingrédients, retirez un échantillon et ajustez le goût si nécessaire.
5. Graisser chaque "langue" d'aubergine frite avec de la mayonnaise.
6. Lavez et séchez les tomates, hachez-les. Placez un cercle sur chaque assiette d'aubergine.
7. Enroulez-le dans un rouleau, de sorte qu'à la fin la tomate soit à l'intérieur.
8. C'est tout, les «langues de belle-mère» sont prêtes à servir. L'apéritif est très savoureux, il plaira certainement à tous les invités et proches.
Bon appétit!
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