Les amateurs de semoule aimeront ce dessert et figureront certainement sur la liste des favoris. Une tarte à la semoule très parfumée et délicieuse sur kéfir avec une croûte cuite au four sur le fond et une douceur incroyable à l'intérieur, idéale pour boire du thé.
Vous pouvez le faire cuire non seulement dans un multicuiseur, mais également au four.
Lors du choix de la semoule, privilégiez les gruaux de blé dur. Dans l'emballage, les grains doivent être jaunâtres et coller ensemble.
Prenez le kéfir pour la recette à 1,5% de matières grasses. Vous pouvez également faire des produits de boulangerie à la maison. Après tout, plus le kéfir est gras, plus le gâteau sera savoureux.
Ingrédients:
Semoule - 250 gr.
Kéfir 2,5% - 500 ml
Œufs de poule - 2 pcs.
Sucre - 90 gr.
Raisins secs - 100 gr.
Vanilline - 10 gr.
Poudre à pâte - 1 cuillère à café l.
Beurre - 10 gr.
Sel - une pincée
Préparation:
1. Préparez tous les ingrédients requis selon la liste.
2. Versez le kéfir dans un bol profond et ajoutez la semoule. Le produit laitier fermenté doit être à température ambiante.
3. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse et laisser reposer 10 à 15 minutes pour permettre à la semoule de gonfler.
4. Séparez les jaunes des blancs, ajoutez le sucre, la vanilline et battez jusqu'à faire mousser avec un fouet ou une fourchette. Assurez-vous que le sucre est complètement dissous et ajoutez le mélange de jaune à la semoule.
5. Mélangez tout à nouveau. Ajouter une pincée de sel aux blancs d'œufs et battre au fouet jusqu'à ce qu'ils atteignent un sommet. Vous pouvez remplacer le sel par du jus de citron. Ensuite, ajoutez les protéines par portions au reste des ingrédients.
6. Mélangez doucement. Faites tremper les raisins secs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, laissez sécher et ajoutez à la pâte.
7. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. À ce stade, vous pouvez ajouter de la farine de blé ou de riz tamisée. Nous cuisinerons dans une mijoteuse, mais vous pouvez également cuire une tarte au four. Graisser un bol d'un multicuiseur avec du beurre (vous pouvez le remplacer par de l'huile de coco ou de l'huile végétale) et verser la pâte en la répartissant uniformément sur la forme.
8. Fermez le couvercle du multicuiseur et mettez en mode "Cuisson" pendant 60 minutes. Une fois le temps écoulé, ouvrez le couvercle et laissez refroidir légèrement les pâtisseries.
9. Ensuite, retirez la tarte à la semoule finie du bol, coupez-la en morceaux et servez.
Avant de servir le dessert, la manne peut être décorée avec: noix hachées, noix de coco, chantilly, chocolat fondu, sauces sucrées, lait concentré, miel, confiture, fruits hachés ou baies.
En ce qui concerne les boissons, la meilleure combinaison serait avec du chocolat chaud ou du lait cuit fermenté. Vous pouvez également faire du thé aux baies, du cacao aux guimauves, du café au lait, de la compote de cassis, de cerise et d'orange.
Bon appétit!
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro