Une excellente recette de riz aux légumes dans une casserole. Ce plat est assez rapide et facile à préparer, et la beauté est qu'il peut être servi à la fois comme plat d'accompagnement et comme plat indépendant - pour les végétariens, c'est généralement un déjeuner ou un dîner idéal. Et si vous êtes un adepte de la cuisine traditionnelle, faites cuire des escalopes ou faites frire un morceau de viande dans une poêle à griller - un dîner familial copieux à part entière est prêt.
Ingrédients:
Riz rond - 1 tasse
Oignons - 50 g
Carottes - 1 pc.
Aubergine - 1 pc.
Courgettes - 150 g
Piment fort - au goût
Tomates - 80 g
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Huile végétale - 3 cuillères à soupe.
Persil - 4 brins
Préparation:
1. Préparez tous les aliments nécessaires de la liste. Ne remplissez pas complètement le verre de riz (voir. Photo). Lavez les légumes, épluchez l'oignon et épluchez les carottes.
2. Rincez le riz plusieurs fois, l'eau doit être absolument propre. Versez de l'eau froide à 2 centimètres au-dessus des céréales, mettez à feu vif. Une fois qu'il bout, allumez le feu le plus doux, couvrez hermétiquement et laissez cuire pendant 15 minutes. Après un certain temps, éteignez la cuisinière, mettez des serviettes en papier entre le chaudron et le couvercle, laissez reposer encore 10 minutes. Le riz rond cuit de cette manière sera friable.
3. Pendant la cuisson du riz, faites chauffer l'huile dans une poêle. Coupez les oignons en petits cubes et faites-les frire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Coupez les carottes en fines tranches ou râpez-les sur une râpe grossière, ajoutez-les à l'oignon, baissez le feu sous la casserole et faites cuire les légumes pendant 2-3 minutes.
5. Ensuite, nous coupons l'aubergine en petits morceaux, la mettons avec des légumes, la faisons cuire à feu doux pendant 1 à 2 minutes.
6. Coupez les courgettes dans les mêmes tranches que l'aubergine, faites-les frire avec le reste des légumes pendant 2-3 minutes. Le bleu absorbera immédiatement toute l'huile, alors versez un peu d'eau et laissez mijoter tous les ingrédients pendant 5 minutes, jusqu'à ce que l'aubergine soit molle.
7. Pendant ce temps, le riz doit déjà avoir été cuit. Desserrez-le avec une fourchette, mettez-le dans la casserole, remuez.
8. Si la tomate est ordinaire - râpez la pulpe sur une râpe grossière, jetez la peau, ajoutez-la à la casserole. Faites cuire le riz avec les légumes et la tomate pendant 3 minutes, pas plus. J'ai des cerises, je les ai juste coupées en quartiers. Ajouter le piment au même stade.
9. Assaisonner le plat fini avec du sel et du poivre au goût, ajouter les herbes fraîches hachées, mélanger, chauffer pendant encore une minute.
10. Servir le riz avec les légumes immédiatement après la cuisson. Vous pouvez directement dans la casserole dans laquelle il a été cuit, ou le mettre en portions.
Prendre plaisir!
J'aime et s'abonner à notre chaîne est la meilleure gratitude pour nos auteurs :)