Le ragoût de légumes aux courgettes et aux pommes de terre est un plat savoureux et sain que les personnes qui adhèrent à une alimentation saine ou préfèrent les légumes ne peuvent pas ignorer. En été, ces recettes sont particulièrement pertinentes, lorsque les légumes des lits sont savoureux, juteux, aromatiques et que les plats se révèlent incomparables.
Vous pouvez cuisiner au four ou sur la cuisinière dans une casserole, nous utiliserons aujourd'hui la deuxième option. Servez le ragoût avec des légumes frais, des cornichons, des herbes et d'autres garnitures préférées.
Ingrédients:
Courgettes - 100 g
Eau - 100 ml
Carottes - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Pommes de terre - 250 g
Haricots verts - 70 g
Tomates - 1 pc.
Poivron doux - 1 pc.
Ail - 2 gousses
Sel, poivre - au goût
Description du processus de cuisson:
1. Préparez tous les ingrédients requis selon la liste. Choisissez une jeune courgette à la peau douce et tendre et sans graines grossières. Il doit être rincé et séché, couper les queues des deux côtés. Couper en assiettes ou en cubes. Pour les ragoûts, une coupe grossière de tous les ingrédients est plus caractéristique, vous ne devez donc pas la broyer.
2. Épluchez les carottes et les oignons, rincez, séchez. Coupez les carottes en assiettes, hachez l'oignon en demi-rondelles.
3. Rincez les haricots verts, coupez les queues des deux côtés, coupez les cosses elles-mêmes en 3-4 parties, de manière à ne pas obtenir de très longues bandes. Lavez et séchez les tomates, hachez-les arbitrairement. Préparez quelques ciboulette - épluchez et écrasez avec le dos d'un couteau.
4. Mettez tous les légumes préparés dans une casserole à paroi épaisse.Si le ragoût est cuit au four, transférez-les sous une forme résistante à la chaleur. Utilisez de jeunes pommes de terre, lavez-les avec une brosse dure, séchez un peu, coupez-les en cubes. Transférer dans une casserole avec des légumes.
5. Assaisonner de sel et de poivre moulu, remuer, ne pas oublier d'ajouter l'ail. Couvrir la casserole avec un couvercle et mettre sur le plus petit feu. Ajoutez de l'eau ou du bouillon, laissez mijoter le plat pendant 20 minutes, mais contrôlez le processus, car tout dépend du type de pomme de terre.
6. Servez le ragoût de pommes de terre, courgettes et autres légumes.
Bon appétit!
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