Pour préparer du chou cuit avec des pommes de terre et des saucisses, un minimum de produits est nécessaire, et même un cuisinier novice peut faire face à la préparation. Ce plat nous est familier et aimé depuis l'enfance.
Il s'avérera plus aromatique s'il est cuit avec des saucisses fumées. De plus, à la place d'eux, il est permis d'utiliser du jambon, des saucisses bouillies ou des saucisses. Le chou peut être cuit avec des tomates fraîches et en conserve dans leur propre jus. Le plat sera tout aussi savoureux, qu'il soit cuit au chaudron, à la poêle ou à la mijoteuse.
Ingrédients:
Pommes de terre - 600 g
Carottes - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Tomates - 300 g
Saucisses - 400 g
Huile végétale - 50 ml
Chou frais - 300 g
Sel et épices au goût
Recette étape par étape:
Étape 1 - Préparez les produits selon la liste.
Étape 2 - Coupez les pommes de terre pelées en gros quartiers. Nous lavons les tomates, enlevons la tige, coupons-la de la même manière.
Étape 3 - Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, de préférence raffinée, faites revenir les pommes de terre à feu moyen de tous les côtés pendant 5 minutes.
Étape 4 - En parallèle, nous préparons le reste des légumes: nous pelons et rincons le chou, les oignons et les carottes. Hachez le chou en lanières, trois carottes sur une râpe grossière, coupez les oignons en demi-anneaux.
Étape 5 - Ajoutez des légumes aux pommes de terre, couvrez la casserole avec un couvercle.
Étape 6 - Laisser mijoter pendant 5 minutes, puis remuer.
Étape 7 - Ajoutez des tomates, du sel et des épices à la poêle - le basilic ou le thym séché fonctionnent très bien. Remuer, couvrir avec un couvercle. Nous continuons à cuire pendant encore 8 à 10 minutes. Pendant ce temps, les tomates libèrent une quantité suffisante de leur propre jus. Si les légumes sont jeunes, réduisez le temps à 5 minutes. Vous pouvez remplacer les tomates fraîches ou en conserve par du concentré de tomate: diluez une cuillère à soupe de tomate dans 150 ml d'eau.
Étape 8 - Coupez les saucisses, ajoutez-les aux légumes, mélangez.
Étape 9 - Faites cuire encore 5 minutes sous le couvercle. Réduire à 3 minutes si cuit avec des légumes d'été. On rehausse, si on le souhaite, l'arôme du plat avec des herbes fraîches.
Étape 10 - Le chou cuit avec des pommes de terre et des saucisses est prêt. Servir chaud à table.
Bon appétit!
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