Ce qui rend la saison estivale si merveilleuse, c'est qu'il y a toujours diverses baies et fruits sur la table, à partir desquels vous pouvez facilement faire une compote assortie. Cette boisson aromatique et savoureuse plaira à toute la famille et aux amis, surtout lorsqu'elle est servie fraîche avec des glaçons, car, en règle générale, il fait très chaud en été.
Vous pouvez décorer la compote avec des feuilles de menthe fraîche ou les ajouter pendant la cuisson - expérimentez et fantasmez! Pour ceux qui n'utilisent pas de sucre granulé, nous pouvons recommander de le remplacer par du miel, mais un produit aussi sucré est ajouté à une boisson prête à l'emploi qui a refroidi à 35 degrés, car elle ne peut pas être chauffée!
Ingrédients:
Cerises - 150 g
Pommes - 3 pcs.
Pêche - 2 pcs.
Prune - 4 pcs.
Raisins - 150 g
Sucre - 100 g
Jus de citron - 1 cuillère à soupe
Eau - 2,5 l
Préparation:
Préparez les ingrédients requis.
Rincez soigneusement les fruits à l'eau, assurez-vous d'essuyer la couche de laine supérieure des pêches. Coupez les pommes en quartiers et coupez les graines, coupez-les en tranches directement dans la casserole dans laquelle vous allez cuire la compote. Coupez les prunes en deux et retirez les graines, coupez-les en tranches dans un récipient. Faites de même pour les pêches, en les ajoutant au reste des fruits coupés.
Séparez les raisins de la grappe, retirez les boutures des cerises, rincez et versez dans un récipient. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser à la fois des baies fraîches et congelées sans les décongeler, l'essentiel est d'augmenter le temps de préparation de la boisson de 5 à 7 minutes.
Versez le sucre granulé, versez le jus de citron (frais ou concentré dilué) - cela ajoutera une légère acidité à la boisson et neutralisera la douceur du fruit. Vous pouvez remplacer le jus de citron par de l'acide citrique. Au même stade, il est permis d'ajouter un peu de sucre vanillé ou de cannelle moulue.
Versez de l'eau chaude en laissant un peu de place sur le dessus du récipient pour faire bouillir pour que la mousse n'éclabousse pas les bords de la casserole.
Placez le récipient sur la cuisinière et portez le contenu à ébullition en utilisant la chaleur maximale. Réduisez ensuite le feu au minimum et laissez mijoter la compote sur le feu pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les coupes de fruits et les baies descendent au fond, donnant au liquide leur goût et leur couleur.
Éteignez le feu et laissez la boisson refroidir à température ambiante à 35 degrés. C'est à ce stade que vous pouvez ajouter du miel, en remplaçant le sucre par celui-ci.
Versez l'assortiment de compote de fruits dans des verres / tasses et un pichet, servez avec de la glace ou tiède - la boisson est délicieuse sous toutes ses formes!
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