Épais, nourrissant, à l'arôme de viande fumée... soupe délicieuse!
Soupe aux pois avec de la viande fumée
ingrédients:
500 g de côtes de porc (fumé)
300 g de lard ou de bacon
250 g de pois pilée
150 g d'oignon
4 pcs. leafs
l'huile de tournesol
verdure
du sel au goût
poivre au goût
800 g de pommes de terre
150 g de carottes
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préparation:
Répartir les côtes dans une casserole, verser de l'eau, de sorte qu'il couvre la viande et cuire pendant environ une heure.
Nous obtenons les côtes prêts et laisser refroidir. Avec les ailettes refroidies retirer la viande, jeter les dés.
Pois rincés sous l'eau froide.
Ajouter le bouillon est séparé des bords de la viande, ajoutez les petits pois et faire bouillir pendant une heure.
La préférence doit être donnée pois cassés, car il faut moins de temps pour se préparer.
Il est préférable de faire tremper les pois pendant quelques heures avant la cuisson.
Oignon coupé en petits morceaux, les trois carottes sur une râpe moyenne, le lard coupé en petits morceaux.
Faire revenir le bacon sur une poêle sèche à feu moyen.
Ajouter les carottes et les oignons, tout faire frire jusqu'à la moitié.
En option, vous pouvez ajouter panais haché ou de la racine de persil, il fera le goût de la soupe plus riche.
Les pommes de terre propre, laver et couper en cubes.
Mettez les pommes de terre en tranches dans le bouillon et laisser cuire encore 5 minutes.
Ajouter aux légumes grillés soupe et du bacon.
Poivre, sel au goût, cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre cuites.
10 minutes avant la fin de la cuisson de la soupe mis en feuille de laurier.
supprimer la soupe Prêt de la chaleur et laisser reposer pendant quinze minutes.
Obtenir de la présente feuille de laurier soupe.
Au moment de servir, saupoudrer de fines herbes hachées.
Soupe se révèle très nourrissant, savoureux et délicieux.
Bon appétit!
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Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!