Sous la publication d'hier, un merveilleux commentaire (de mon point de vue sur le rhénium) a montré que la culture de la cuisine dans notre pays est à un niveau très bas.
Et il semblerait que l'on puisse être d'accord avec cette affirmation, un grand nombre de recettes complètement folles pour "hôtesse yummok" avec "mayonnaise" oui "Multicuiseur", "saupoudré de fromage", effraie les gens avec une organisation psychologique douce, et toutes ces "créations créatives" se retrouvent même des préalables historiques (pauvreté et manque d'éducation de la majorité de la population du pays avant la révolution, par exemple), mais ici une chose émerge "mais".
L'URSS, malgré toutes ses lacunes, a inculqué pendant de nombreuses années à la population non seulement la culture de la nourriture, mais aussi cette culture même de la cuisine. Oui, il l'a fait, car dans la plupart des territoires russes, à l'époque bénie du croquant des petits pains français, la population non seulement Je n'ai pas vu de rouleaux français, mais aussi, parfois, des bols personnels, et donc de servir, et de couper, et d'autres subtilités n'étaient familières qu'aux gens par ouï-dire.
Vous pouvez parler autant que vous voulez des délices de la cuisine russe, mais les délices de la cuisine russe ne sont pas la cuisine des paysans, dont il y avait une écrasante majorité, mais "ceux qui sont plus propres"? comme Gogol le dit justement et caustiquement.
Cuisine paysanne - elle n'a pas de charme, elle repose sur trois baleines: être gourmande, obstinée, mais pas gaspilleuse, afin d'obtenir un maximum de satiété avec un minimum de coût.
Et ce n'est pas seulement un phénomène russe, c'était comme ça partout dans le monde.
J'ai déjà écrit que les méchants bolcheviks ont élevé le niveau culturel général de la population pour une raison, mais comprenant parfaitement que plus les besoins culturels des citoyens sont élevés, plus ils travaillent efficacement pour garantir que leur satisfaire.
C'est pourquoi la production de masse de produits jusqu'alors inconnus a été établie, des folios comme "Livres sur nourriture savoureuse et saine ", la production de plats a été établie, qui était non seulement fonctionnelle, mais aussi plus ou moins beau.
Et ce qui est étonnant, c'est qu'ils se sont retirés du primitif «obstinément oui avide» dans les cuisines. Oui, peu de gens cuisinaient selon le «Livre de la nourriture délicieuse et saine», mais vous vous souviendrez des merveilleux cahiers auto-écrits - des collections de recettes vraiment uniques qui étaient dans chaque maison!
Les années 90 ont jeté le pays en arrière. Soucieux de survivre, les gens n’avaient pas le temps pour les délices de la cuisine, le dicton «Je ne suis pas à la hauteur, je vivrais» et d’autres «sagesse populaire» sont à nouveau utilisés
Ils sont entrés et ont pris racine pour protester contre le niveau d'inégalité sociale qui est apparu maintenant.
Et ce que nous appelons «le manque de culture de la cuisine» pour beaucoup n’est pas un manque de culture, c’est, en fait, un inconscient psychologique l'attitude qu'il n'y a rien à essayer de «vivre magnifiquement, vivre magnifiquement» - pour les riches, et pour nous - simplement ne pas se dégourdir les jambes, il y a une sorte de nourriture - et d'accord.
Quelque chose comme ca.