La tarte à la viande de chrysanthème deviendra sûrement une décoration impressionnante de la table de fête et pas seulement. C'est un excellent moyen de surprendre les clients et de diversifier le petit-déjeuner, le dîner ou le déjeuner. Il combine les caractéristiques appréciées par beaucoup, la pizza italienne et les boulettes russes.
Avec de la pâte à la levure et de la viande hachée roulée, la fabrication de ces produits de boulangerie devient encore plus facile. Mais il vaut mieux que ces produits semi-finis soient préparés à la maison. La tarte est très tendre et aérée, avec une garniture parfumée et une croûte croustillante.
Ingrédients:
Pâte à levure - 800 g
Viande hachée - 500 g
Fromage à pâte dure - 150 g
Huile d'olive - 2 c. l.
Oignon bulbe - 1 pc.
Ail - 2 gousses
Sel - 0,33 cuillère à café l.
Poivre noir moulu - 0,33 cuillère à café l.
Verts - 1 bouquet
Oeuf - 1 pc.
Préparation:
Étape 1: La viande hachée peut être prise à votre goût (bœuf, porc, mélange, dinde), mais elle ne doit contenir que de la viande tordue et rien d'autre. Un tas de légumes verts - cela peut être de l'aneth, du cumin, du persil ou tous en même temps. Toute pâte à la levure convient aux tartes, mais pour ne pas douter du choix, vous pouvez utiliser la recette de pâte au lait.
Étape 2: Coupez l'oignon en petits cubes, râpez le fromage à pâte dure ou mi-dure sur une râpe moyenne, hachez finement un bouquet de légumes verts et d'ail avec un couteau (vous pouvez utiliser des flèches ou une plume).
Étape 3: Faire revenir les oignons dans une poêle préchauffée avec 1 c. l. huile d'olive. Vous n'avez pas besoin d'attendre qu'il refroidisse, mettez-le sur la viande tordue et mélangez bien.
Étape 4: Ajouter le fromage râpé, l'ail et les herbes hachés, le sel et le poivre noir moulu à la masse obtenue. Il vaut mieux ajuster la quantité de sel en fonction de vos préférences personnelles, car il y en a assez dans les fromages, dans certains même trop. Mélangez soigneusement la viande hachée préparée.
Étape 5: Abaisser la pâte en une fine couche (3 mm d'épaisseur). Découpez les jus en les coupant en forme ronde ou en pile (diamètre 5 cm - la taille optimale).
Étape 6: Mettez de la viande hachée sur chaque juteux. Pliez en deux, faites une pincée en haut au milieu (cela simplifie le travail avec le moulage et les pétales de tarte sont plus jolis - vous pouvez comparer la tarte finie sur la photo). Maintenant encore en deux, reliant les coins ensemble, pincez-les soigneusement.
Étape 7: Un plat allant au four (mon diamètre est de 27 cm), graisser la quantité restante d'huile (1 cuillère à soupe. l.). Mettez les blancs de pétales de chrysanthème dedans dans un cercle, en commençant le long du côté.
Étape 8: Et donc cercle par cercle vers le centre. La rangée suivante devrait commencer à partir du pétale disposé dans la précédente.
Étape 9: Secouez l'œuf et badigeonnez le gâteau avec un pinceau de cuisson.
Étape 10: Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. Naviguez par votre four, les signes externes et internes de disponibilité. Laisser refroidir la tarte finie dans un moule pendant 15 à 20 minutes, couvrir d'une serviette.
Étape 11: Il n'est pas déplacé de servir des tranches de tomates fraîches et de concombres au "chrysanthème", ainsi que des légumes verts juteux (laitue, roquette, cumin, bette à carde).
Bon appétit!
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