La courgette est un légume étonnant qui occupe une place de choix sur notre table. En raison de son goût neutre, il se marie bien avec de nombreux produits et constitue donc l'ingrédient principal de nombreuses recettes.
Les courgettes sont frites, cuites, en conserve, même utilisées pour faire de la confiture et des compotes. Et vous pouvez également faire frire de délicieuses crêpes à partir de ce légume unique, dont je veux partager avec vous aujourd'hui la recette.
Les galettes de courgettes à la semoule sont légèrement croustillantes à l'extérieur et très molles à l'intérieur. Il est conseillé de les servir immédiatement après la cuisson. Je recommande de l'essayer.
Ingrédients:
Courgettes - 350 g.
Semoule - 3 cuillères à soupe
Sel au goût
Ail - 1 gousse
Huile végétale - 50 ml
Recette étape par étape:
1. Préparez les aliments sur la liste. Vous aurez besoin de jeunes fruits à la peau fine et aux graines molles.
2. Lavez les courgettes à l'eau froide, coupez les queues et séchez. Râper les légumes sur une râpe moyenne. Si vous ne trouvez pas de jeunes fruits, peu importe, vous pouvez faire cuire le plat à partir des anciens. Seulement, ils devront être nettoyés et les graines enlevées. Transférer les courgettes hachées dans un bol approprié et laisser reposer 10 minutes. Ensuite, faites-les délicatement sortir du liquide.
3. Passer l'ail pelé dans une presse et ajouter à la masse de courgettes. Si, pour une raison quelconque, vous ne supportez pas le goût ou l'odeur de l'ail, vous pouvez ignorer ce point de cuisson.
4. Battez un œuf dans un bol, ajoutez le sel et la semoule.
5. Bien mélanger et laisser reposer 10 à 15 minutes.
6. Pendant ce temps, la semoule gonflera et le haché de courgettes deviendra plus lâche et plus aéré.
7. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et disposez les crêpes de petit diamètre.
8. Faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2-3 minutes de chaque côté. C'est la semoule qui contribue au fait que les crêpes aux courgettes se révèlent rouges, légèrement croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Éponger les tortillas finies avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
9. Les crêpes aux courgettes luxuriantes avec de la semoule sont prêtes. Ils seront encore plus savoureux lorsqu'ils seront servis avec de la crème sure ou une sauce à la crème sure.
Bon appétit!
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