Il est peu probable que quiconque abandonne un rôti si vous le faites cuire pour le déjeuner ou le dîner. Un plat aussi copieux et aromatique peut être servi à la fois sur une table de fête et en semaine, complété par n'importe quelle salade de légumes.
Si vous n'avez pas beaucoup de temps, utilisez du poulet à griller ou des parties de celui-ci, mais si vous avez le choix et quelques heures libres, il est préférable de cuisiner un plat de volaille. N'oubliez pas que la différence entre les carcasses de poulet de chair et les carcasses faites maison est d'environ 1 à 1,5 heure!
Le principal secret du poulet rôti avec des pommes de terre est que les légumes sont pondus après le rôtissage de la volaille à griller et sont cuits avec, mais quand Lors de la cuisson du poulet fait maison, ils ne sont placés dans un récipient qu'après l'avoir fait bouillir pendant 1 heure, sinon la viande de poulet sera dure goût. Complétez le plat avec les épices et herbes sélectionnées, l'ail au goût.
Ingrédients:
Morceaux de poulet - 600 g
Pommes de terre - 600 g
Huile végétale - 40 ml
Oignons bulbes - 1 pc.
Sel et poivre au goût
Eau chaude - 0,5 l
Feuille de laurier - 2 pcs.
Thym séché - 3 brins
Préparation:
1. Rincer le poulet à l'eau, couper les veines et les films. Versez l'huile végétale dans une casserole avec un fond antiadhésif ou un chaudron, faites-la chauffer. Placer les portions de poulet côté peau vers le bas pour dorer et dorer. Faites frire pendant 10 minutes, en retournant de temps en temps de l'autre côté. Il est conseillé de couvrir le récipient à ce moment avec un couvercle afin que les gouttes de graisse ne s'éclaboussent pas.
2. Une fois le poulet frit et cuit dans son propre jus, des légumes peuvent être ajoutés, mais cela ne s'applique qu'aux volailles à griller. En utilisant du poulet fait maison, ajoutez de l'eau chaude à ce stade et faites-la bouillir pendant environ 1 heure.
3. Épluchez les pommes de terre et les oignons, rincez les légumes sous l'eau courante. Coupez les pommes de terre en tranches et les oignons en demi-anneaux.
4. Ajoutez les légumes hachés au poulet frit. Faites frire pendant 5 minutes en remuant pour que la viande soit sur le dessus.
5. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter les feuilles de laurier. Verser de l'eau chaude, réduire le feu à moyen et laisser mijoter le rôti pendant environ 30 minutes. 5 minutes avant que le plat ne soit prêt, placez les brins de thym séchés dans le bouillon ou pressez quelques gousses d'ail pelées et lavées - vous pouvez les remplacer par de la poudre d'ail séchée.
Placez le poulet rôti et les pommes de terre sur des assiettes ou un plat et servez chaud, sans oublier la salade de légumes frais.
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