Une soupe de sarrasin faible en calories, non lourde, mais satisfaisante, savoureuse et facile à cuisiner pour toute la famille. Les boulettes de viande peuvent être préparées à partir d'une variété de viandes, y compris le poulet. Si vous voulez avoir une option diététique, faites simplement bouillir les légumes et, pour un bouillon plus gros, faites revenir les oignons avec les carottes dans de l'huile végétale.
Ingrédients:
Poulet haché - 300 g
Pommes de terre - 4 pcs.
Oignons - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Céleri-rave - 20 g
Sarrasin - 2 c. l.
Ail - 3 dents.
Eau - 1,7 l
Verts - 50 g
Feuille de laurier - 1 pc.
Sel, piment - au goût
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour préparer une soupe de sarrasin avec des boulettes de viande à la maison, prenez les aliments énumérés. Le sarrasin est une céréale plutôt aromatique, au goût expressif, vous pouvez donc vous en tirer avec un ensemble standard de sel, de piment et de laurier. Dans mon exemple, il y a aussi un céleri-rave épicé et de l'ail, qui sont souvent inclus dans divers bouillons, mais n'hésitez pas à les retirer si nécessaire. Dans tous les cas, les boulettes de viande ajouteront le bouillon et une odeur appétissante.
Étape 2 - Faites bouillir environ 1,5 à 1,7 litre d'eau sur un feu de plafond. En même temps, nous lavons, nettoyons et coupons les légumes. Coupez les tubercules de pomme de terre en barres, l'oignon en petits cubes, les carottes avec trois gros copeaux, hachez une gousse d'ail. La tranche de céleri racine peut être laissée intacte, capturée à la fin de l'ébullition et jetée. Trempez le plat de légumes dans l'eau bouillante avec la feuille de laurier. Faire bouillir à nouveau et, en réduisant la température, cuire sans sel (de cette façon les légumes se ramollissent plus vite) sous le couvercle pendant environ 10 à 15 minutes.
Étape 3 - Immédiatement, immédiatement après les légumes, ajoutez une portion de sarrasin lavé.
Étape 4 - Nous fabriquons de petites boules de la même taille à partir de poulet ou d'une autre viande hachée. Mais d'abord, mélangez la viande hachée avec des herbes fraîches finement hachées et une gousse d'ail passée dans une presse, assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu. Rouler les boulettes de viande avec les mains mouillées ou huilées.
Étape 5 - Lorsque les légumes avec du sarrasin dans la poêle sont presque cuits, salez le bouillon de légumes et ajoutez les boulettes de poulet à l'ail et à l'aneth. Nous tournons avec une cuillère pour éviter que les boulettes de viande ne collent au fond ou aux parois du récipient. Laisser bouillir à nouveau et garder le feu pendant les 7 à 10 minutes suivantes. Retirer du feu, poivrer, si désiré, rehausser le piquant avec une autre gousse d'ail hachée, compléter avec des herbes fraîches.
Étape 6 - Versez la soupe de sarrasin avec les boulettes de poulet dans des bols chauds ou tièdes, servez seul ou avec de la crème sure.
Bon appétit!
J'aime et s'abonner à la chaîne est le meilleur merci pour nous :)
Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro