Le "taboulé" est un plat très populaire de la cuisine du Moyen-Orient, et chaque pays et même région a sa propre version de cette salade. Quelque part, il est préparé à partir de boulgour, quelque part à partir de couscous, quelqu'un ajoute du concombre et du poivre bulgare aux ingrédients principaux, et quelqu'un met beaucoup de types d'herbes - coriandre, basilic, menthe, persil, aneth. Aujourd'hui, nous préparerons la version la plus populaire de la salade Taboulé, qui est servie dans tous nos restaurants servant une cuisine du Moyen-Orient.
Ingrédients:
Boulgour - 100 g
Tomates - 2 pcs.
Concombre - 1 pc.
Oignon blanc blanc - 0,5 pcs.
Citron vert - 0,5 pcs.
Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Menthe séchée - 0,5 cuillère à café
Persil (ou coriandre) - 20 g
Préparation:
1. Préparez tous les aliments nécessaires de la liste. Épluchez l'oignon de la coque, lavez les légumes et les herbes, séchez. Si le goût de la menthe fraîche ne vous dérange pas dans les plats, prenez quelques brins. Et si vous ne supportez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer en toute sécurité par du persil ou de l'aneth.
2. Rincez Bulgur plusieurs fois pour nettoyer de l'eau. Versez de l'eau froide dans un rapport de 1 à 3, mettez sur feu moyen et faites cuire sous un couvercle pendant 15 minutes, le liquide devrait bouillir complètement et le boulgour triplera de volume. Une fois terminé, laissez refroidir.
3. Coupez les oignons blancs doux en très petits cubes, versez dessus avec du jus de citron vert. Pendant que nous préparons le reste des ingrédients, ils marineront. Si la livre sterling est trop chère, vous pouvez la remplacer en toute sécurité par des oignons verts, sa partie blanche.
4. Coupez les tomates en petits cubes avec les graines. Épluchez le concombre du haut et de la queue, hachez-le de la même manière que les tomates. Placez les légumes dans un bol avec les oignons marinés.
5. Ajouter le boulgour refroidi, les herbes fraîches hachées, la menthe, le sel et le poivre au goût dans un bol avec des légumes. Assaisonnez le plat avec de l'huile d'olive extra vierge de qualité.
6. Remuez bien la salade, goûtez-la, vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'acide sous forme de jus de citron vert ou de sel.
7. La salade Taboule facile à préparer, savoureuse, copieuse et aromatique est prête.
8. Servir tout de suite, avant que les tomates ne laissent trop de jus.
Prendre plaisir!
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