Les légumes cuits à la vapeur sont des aliments savoureux et sains pour notre digestion. En automne-été, vous devez cuisiner ce plat plus souvent pour votre famille. J'adore le fait qu'il ait bon goût chaud et froid. Il peut également être servi en accompagnement de viande, en apéritif chaud ou en salade chaude.
Il n'est pas nécessaire de cuire les légumes pendant longtemps, nous essaierons de laisser toutes les substances utiles. Alors, commençons à préparer du chou-fleur cuit avec des légumes et des champignons.
Ingrédients:
Chou-fleur - 400 g
Poivre bulgare - 100 g
Carottes - 50 g
Aubergine - 100 g
Oignons - 50 g
Champignons - 5 pcs.
Persil - 5 branches
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Préparation:
1. Préparez les aliments de la liste. Épluchez les oignons et les carottes, débarrassez les poivrons des graines et des tiges, nettoyez les champignons des restes de compost. Lavez tous les légumes, sauf les champignons, sous l'eau courante avec les herbes, séchez légèrement.
2. Faites chauffer l'huile végétale inodore dans une poêle, mettez l'oignon coupé en petits cubes et carottes, et faites-le frire pendant quelques minutes.
3. Coupez le poivron de couleur vive en fines lanières, ajoutez-le à la poêle. Faites frire pendant 2-3 minutes.
4. Hachez l'aubergine en petits cubes, les champignons peuvent être coupés en fines tranches. Nous les ajoutons à la casserole, nous rendons le feu plus silencieux. Faites frire le tout ensemble pendant encore 3-4 minutes.
5. Nous démontons le chou-fleur en inflorescences, l'étendons au reste des légumes, versons un peu d'eau. Couvrez maintenant la casserole et faites cuire pendant 5 à 6 minutes. À propos, vous pouvez ajouter une gousse d'ail écrasée pour la saveur.
6. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre au goût, ajoutez les herbes fraîches finement hachées, mélangez. Éteignez le feu, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez reposer les légumes pendant 10 minutes avant de servir pour permettre à toutes les saveurs de se mélanger.
Servez le chou-fleur cuit avec des légumes avec de la purée de pommes de terre ou du riz bouilli, idéalement avec de la viande frite ou cuite au four.
Prendre plaisir!
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