Une soupe délicieuse et riche avec des pois verts en conserve et des cœurs de poulet est particulièrement pertinente en hiver le moment où vous voulez juste surprendre votre famille avec un plat chaud brillant, sans vraiment vous en soucier cuisine.
Il est préférable d'acheter des pois en conserve de variétés de cerveau, il est conseillé de ne pas économiser, car les pois disgracieux, denses et durs, sont emballés dans des conserves bon marché. En achetant un produit meilleur et plus cher, vous pouvez le comparer avec un analogue bon marché et améliorer votre le choix en faveur du premier - les pois qu'il contient sont vert vif, de couleur vert clair, ils sont petits, précoces et très juteux. Les pois fourragers trop mûrs sont emballés dans des conserves bon marché.
N'oubliez pas le produit carné, la soupe deviendra plus savoureuse et satisfaisante si vous utilisez de la viande, de la viande hachée ou des abats: porc ou poulet, dinde.
Ingrédients:
Coeurs de poulet - 300 g
Pommes de terre - 2 pcs.
Carottes - 1 pc.
Arc - 1 pc.
Pois en conserve - 150 g
Huile végétale - 20 ml
Feuille de laurier - 3 pcs.
Sel et poivre au goût
Eau - 1,5 l
Verts au goût
Préparation:
1. Préchauffer un chaudron ou une casserole à fond antiadhésif sur la cuisinière, en allumant à feu moyen et en versant de l'huile végétale. Épluchez l'oignon et la carotte, rincez à l'eau courante. Coupez les légumes en petits cubes. Versez les tranches dans un récipient, passez à feu doux pendant environ 3-5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Rincer les cœurs de poulet ou les autres abats dont la cuisson prend environ 25 à 30 minutes. Coupez les récipients des cœurs, mettez-les dans un récipient et faites-les frire pendant environ 5 minutes.
3. Ne craignez pas que les morceaux de légumes brûlent pendant ce temps - cela ne se produira pas, car les cœurs sécrètent du liquide et les légumes seront cuits avec eux.
4. Versez de l'eau chaude dans un récipient, ajoutez du sel et des feuilles de laurier, du poivre noir moulu. Faire bouillir les abats dans le bouillon pendant environ 15 minutes à feu moyen, sans couvrir le chaudron avec un couvercle.
5. À ce stade, épluchez les tubercules de pomme de terre, rincez-les sous l'eau courante et coupez les zones sombres, le cas échéant. Coupez les légumes-racines pelés en cubes moyens et ajoutez-les au bouillon. Continuez à cuire la soupe pendant encore 15 minutes.
6. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ouvrez le pot de pois verts, égouttez la marinade ou ajoutez-la à la soupe, mettez les pois eux-mêmes et ajoutez les légumes verts hachés au goût. Faites cuire le plat encore 2-3 minutes, puis goûtez-le.
Versez la soupe au poulet avec les pois verts en conserve dans des bols et servez avec du pain ou des croûtons.
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