Il n'y a pas une seule personne parmi mes amis et copines qui n'aime pas la salade grecque. Je le fais toujours cuire quand nous nous rencontrons, même juste pour le dîner, et pas seulement pour une fête de famille. Cette salade se déguste toujours avec grand plaisir, car elle est légère, juteuse et savoureuse. Il est particulièrement apprécié des garçons adultes, quand il est encore possible de boire et que la nourriture ne lui va plus. Aujourd'hui, nous cuisinerons une salade grecque avec du fromage feta ordinaire, pas de la feta.
Ingrédients:
Concombre - 2 pcs.
Tomate - 2 pcs.
Poivre bulgare - 1 pc.
Fromage de brebis - 200 g
Salade d'oignon - 50 g
Olives noires - 130 g
Salade de laitue - 100 g
Jus de citron - 2 cuillères à soupe
Huile d'olive - 4 cuillères à soupe
Origan séché - 1 cuillère à café
Sel de mer - au goût
Poivre noir - au goût
Préparation:
1. Nous préparerons tous les produits selon la liste. Lavez soigneusement les légumes et la laitue, laissez-les sécher. Poivron, de préférence rouge ou jaune, débarrassé des graines et des tiges. Ouvrez un pot d'olives dénoyautées, égouttez le liquide.
2. Les feuilles de laitue peuvent être déchirées à la main et ajoutées au plat lui-même, mais j'aime bien les placer sur la grande assiette sur laquelle je sers habituellement.
3. Les légumes pour la salade grecque sont souvent coupés en gros morceaux, puis ils conservent longtemps leur aspect normal et ne laissent pas couler le jus. Épluchez le concombre du haut et de la queue, retirez la tige de la tomate. Hachez grossièrement les légumes et placez-les dans un bol profond et confortable.
4. Hachez aussi grossièrement les poivrons, ajoutez-les avec les olives dans un bol aux concombres et aux tomates.
5. Des oignons de salade rouge sont ajoutés à la recette originale, mais c'était trop épicé et je n'ai pas pu acheter celui de Yalta. J'ai donc haché l'oignon blanc sterling, également sucré et croquant, et l'ai mis dans la salade.
6. Saler tous les légumes dans un bol avec du gros sel de mer, du poivre, assaisonner avec de la bonne huile d'olive et remuer. Verser le mélange de légumes assaisonnés sur une laitue.
7. Coupez le fromage de brebis en petits cubes, trempez légèrement chaque tranche dans l'origan séché, étalez les plats dessus.
C'est tout, la salade grecque au fromage feta et aux olives est prête. Servir immédiatement après la cuisson ou assaisonner juste avant de servir.
Prendre plaisir!
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