Les crêpes à choux sont combinées avec n'importe quelle garniture, différentes sauces et sont délicieuses seules, vides, par exemple, au lieu du pain avec des soupes. La texture est douce, huilée et très délicate. Ils ont un léger arôme de base de lait fermenté. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices moulues, des épices chaudes.
Ingrédients:
Kéfir - 1 cuillère à soupe.
Eau bouillante - 1 cuillère à soupe.
Farine - 1 cuillère à soupe.
Oeufs - 2 pcs.
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Soda - 0,25 cuillère à café l.
Huile végétale - 2 c. l.
Sel - une pincée
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour cuire à la maison des crêpes minces sur du kéfir avec de l'eau bouillante, prenez les produits de la liste. Le volume du verre est de 220 ml, le diamètre de la casserole est de 22 cm. La pâte est pétrie rapidement et sans problème, même avec un fouet à main. Rappelez-vous la séquence des réservations de produits et respectez les proportions indiquées. Si possible, confiez le lot à un élément de cuisine / mélangeur - pendant que la casserole se réchauffe sur le feu, la pâte avec de l'eau bouillante et du kéfir sera prête dans quelques minutes.
Étape 2 - Alors, battez d'abord les œufs et le sucre granulé. Pour les crêpes sucrées, le sucre vanillé et la cannelle sont immédiatement introduits. Laissez les blancs d'œufs se combiner complètement avec les jaunes, tout en dissolvant le sucre.
Étape 3 - Agitez le kéfir à température ambiante et une portion de soude dans un verre. Remuez facilement et versez immédiatement au mélange œuf-sucre. Nous continuons des mouvements circulaires intensifs. Après avoir introduit un nouveau produit, remuez à chaque fois jusqu'à consistance lisse.
Étape 4 - Ajoutez maintenant la farine de blé mesurée, ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût. Nous supprimons toutes les "îles" sèches, les grumeaux. Encore une fois, nous obtenons une consistance homogène.
Étape 5 - Après avoir ajouté la farine, versez de l'huile végétale de toute nature, de préférence de l'huile raffinée sans forte odeur. Remuez à nouveau.
Étape 6 - Enfin, ajoutez de l'eau bouillante, en fouettant continuellement, diluez à un état plus liquide. N'oubliez pas de conserver la quantité d'eau bouillie requise à ce stade.
Étape 7 - Graissez pour la première fois la poêle chaude avec de l'huile végétale ou un morceau de bacon, versez la pâte à crêpes et séchez la crêpe par le bas, puis retournez-la et rougissez par l'arrière. Nous plions de délicieuses crêpes ajourées de manière pratique.
Nous servons des crêpes à la crème maison tièdes, refroidies ou réchauffées.
Bon appétit!
J'aime et s'abonner à la chaîne est le meilleur merci pour nous :)
Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro