La soupe aux champignons incroyablement aromatique avec du fromage à la crème est un régal de goût pour le déjeuner pour toute votre famille et vos amis. Qu'il n'y a qu'une seule odeur du plat planant dans la cuisine en cours de préparation - même les voisins y accourront!
Déterminez la quantité de liquide à votre discrétion, mais avec une petite quantité, le premier plat se transforme en soupe épaisse - sous cette forme, les enfants l'aiment beaucoup plus. N'oubliez pas de le compléter avec divers assaisonnements (champignon, poulet, légume), donnant un goût plus brillant et plus riche.
Ingrédients:
Champignons - 350 g
Pommes de terre - 3 pcs.
Carottes - 1 pc.
Oignons - 1 pc.
Eau chaude - 1,2 l
Fromage fondu - 200 g
Huile végétale - 30 ml
Crème 15% - 100 ml
Sel et poivre au goût
Préparation:
1. Épluchez les pommes de terre et les carottes en rincant les racines à l'eau en cours de route. Coupez les tubercules de pomme de terre en cubes moyens et les carottes en petits cubes. Versez les deux tranches dans une casserole, couvrez d'eau bouillante ou d'eau chaude et placez le récipient sur la cuisinière en allumant le maximum de chaleur. Cuire 10 à 12 minutes. Placez le fromage fondu dans un tube ou les fromages caillés comme "Friendship" au congélateur - de cette façon, ils frottent plus facilement sur la râpe.
2. En attendant, épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en cubes. Faites chauffer une poêle sur le feu, versez de l'huile végétale dessus et ajoutez les tranches d'oignon. Étalez à feu moyen pendant environ 4-5 minutes sans faire frire.
3. Rincer les champignons frais (champignons ou pleurotes), les couper en gros morceaux et les envoyer aux oignons frits. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remuer pour que les tranches d'oignon soient sur le dessus. Le sel tirera le jus des champignons - faites-les mijoter dans votre propre jus pendant environ 5 minutes, puis versez la crème, puis laissez mijoter pendant encore 1 à 2 minutes et éteignez le chauffage.
4. Retirer le fromage fondu du congélateur, retirer l'emballage et râper sur une râpe à mailles fines.
5. Mettez la masse de fromage râpé dans une casserole avec des légumes bouillis, minimisez la chaleur.
6. Après quelques minutes, mettez-y les champignons cuits, salez et poivrez la soupe. Ajouter l'assaisonnement si désiré. Goût plus chaud, ajustez si nécessaire. Vous pouvez ajouter de l'aneth lavé haché. Réchauffez pendant environ 2-3 minutes et éteignez le feu - le plat est complètement prêt.
Versez la soupe aux champignons avec le fromage fondu dans des bols profonds et servez tiède, surtout avec les croûtons.
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